Tyhle slupky jsem udělala z prostého důvodu, bylo mí jich líto. A já vám přesně povím, jak se cítí hospodyňka, která nerada něco vyhazuje a ví, proč co dělá. Tohle je přesně nápad, který vznikne mezi škrábáním brambor a čistým rozumem. Když jsou brambory hezké, pořádně je umyju a peču je i se slupkou, tak proč nepoužít i slupku z oloupaných brambor?
Tyhle otázky jsem si pokládala já, než jsem přišla na nápad slupky dokonale umýt a zkusit je ochutit a upéct. Když jsou brambory pěkné, voňavé, bez žádné chemie a dlouhého skladování, proč by jsme je měly oškrábat, a to nejlepší – chuť, minerály, vůni země hodit do koše? Tak to tedy ne. A navíc, když už se doma peče, ať to voní, křupe a není to jen prázdná slaná záležitost z pytlíku.
Recept na pečené bramborové slupky
Když se do toho zakousnete, víte, že to vzniklo u vás doma a ne někde v továrně.
Ingredience, které použijeme na tento bezezbytkový chutný recept
- slupky z dobře omytých domácích brambor
- trochu oleje
- sůl
- koření podle chuti (kmín, paprika, česnek, rozmarýn, tymián – co vám chutná)
Jak slupky upéct a co s nimi dále
1. Brambory nejdřív pořádně umyjeme. škrábeme je až po umytí, slupky jsou pak čisté a bez písku. Slupky dáváme rovnou do misky.
2. Slupky ještě propláchneme studenou vodou, aby na nich nezůstaly škroby a pak je osušíme utěrkou.
3. Do misky ke slupkám přidáme trochu oleje, ne moc jen trochu, aby se obalily, sůl a koření dle chuti. Promícháme rukou a už to začíná vonět.
4. Rozložíme slupky na plech s pečícím papírem, ideálně v jedné vrstvě a pečeme v troubě při 200 stupních 25-35 minut.
5. Behem pečení je 2-3 krát obrátíme a hlídáme protože každá slupka je jiná. Hotové jsou když jsou tmavě, suché a krutou mezi prsty.
Tipy hospodyňky
Když necháte slupky mokré, chipsy pak nekřupou!
Slupky jíme jen tak mísy, k filmu místo chipsů, ale i k polévce místo krutonů. Děti je zbaští dřív, než se stihnu zeptat, zda je to nepálí.
Závěrem
Víte co je na tom nejlepší? Že z obyčejných slupek vznikne něco, co chutná líp než to, co se prodává za peníze.
Křupavé domácí smažené brambůrky
