V zimě nás zahřeje, v létě zasytí, je to náš oblíbený pokrm – polévka. Polévky mají rády u nás doma i děti, což nebývá vždy běžné. Tato frankfurtská patří obzvláště mezi favority, protože má v sobě oblíbené párečky. Cibulku připravujeme na sádle, přidáváme papriku a mouku a nesmí chybět vývar. Jako poslední přidáváme brambory a petrželku. Na párky nezapomeneme, bez nich by to nebylo ono a přidávají se o krok dříve než brambory. Polévek je nespočet druhů od těch nejjednodušších po složitější až k těm nejvíc složitým, které si občas vyžadují opravdovou péči při vaření a dlouhý čas přípravy. Tato frankfurtská polévka je jedna z těch rychlých neboli jednodušších, protože nevyžaduje ani moc ingredienci, ani dlouhý čas vaření. Přitom všem je dost sytá, aby s dobrým pečivem nebo kusem chleba pokryla i rychlý oběd.
Recept na polévku s frankfurtskými párky
Ingredience na přípravu
- 1 PL sádla
- 1 cibule
- 1 PL mleté papriky
- 2 PL hladké mouky
- 2 páry frankfurtských párků
- 1 l vývaru ( nebo vody + kostka bujonu, já používám natur bez přidaného glutamanu)
- 5 uvařených brambor
- nasekaná zelená petrželová nať
Postup přípravy polévky
1. Na sádle zpěníme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme papriku a mouku, dobře promícháme a po chvíli zalijeme vývarem.
2. Přidáme nakrájené párky a na kostky nakrájené brambory a provaříme.
3. Nakonec přidáme nasekanou petrželku a polévku dochutíme dle chuti.
Servírování
Polévku s frankfurtskými párky podáváme horkou s čerstvým pečivem nebo chlebem.
Staročeská bramboračka: Příval chutí a vůní, navíc v zimě zahřeje
Zdroj: Foto a recept Romana Rubášová, redakce cooky.cz, částečně upraveno AI
