Toto je ta pravá ovocná bublanina, co voní létem, sluncem a babiččinou kuchyní. Jednoduchá, nadýchaná, lehce sladká, s hromadou sezonního ovoce. Koláč, který se nepotřebuje přetvářet – jen se upeče, vychladí, anebo taky ne, a zmizí ze stolu, než byste řekli švestka.
Tohle je bublanina jako z prázdnin, která se peče z toho, co právě uzrálo na zahradě. Není v ní nic složitého – jenom lité těsto a ovoce, které si najde cestu nahoru i dolů a vytvoří typickou bubli-strukturu. Úplně nejlepší je lehce vlažná se sklenicí studeného mléka, ale skvěle chutná i studená.
Recept na pravou bublaninu
Ingredience potřebné na přípravu bublaniny s ovocem, které právě uzrálo
- 4 vejce
- 1 hrnek cukru (krupice)
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 prášek do pečiva
- zralé čerstvé ovoce
- moučkový cukr na posypání
Postup přípravy bublaniny
1. Vejce s cukrem si ušleháme do pěny, přidáme smetanu a znovu prošleháme.
2. Postupně přidáváme prosetou mouku s práškem do pečiva, kterou lehce zamícháme.
3. Těsto přendáme na plech s pečícím papírem a posypeme ovocem.
4. Bublaninu upečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 20 minut.
Po upečení bublaninu posypeme práškovým cukrem a krájíme na kostky.
Kynutá třešňová bublanina: Nadýchaná buchta plná letních chutí a vůní
Litý koláč s meruňkami a drobenkou: Šťavnatá bublanina, která nikdy není suchá
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
