Rychlé dezerty jsou moje oblíbené. Většinou chutnají stejně skvěle jako ty složitější, na které padne téměř celé odpoledne. Klasická kombinace listového těsta a jablek je v české kuchyni dobře známá – mnoha lidem nejprve vytane na mysli tradiční štrúdl. Tenhle koláč ale připravíte za pouhých pět minut, o zbytek se postará trouba. Osobně mám nejradši trochu kyselejší odrůdu jablek, která skvěle kontrastuje s ostatními chutěmi.
Chcete-li si ušetřit ještě víc času, kupte už vyválené listové těsto, které je krásně křehké a nadýchané. Příprava pak bude extra rychlá. V receptu najdete i rozinky, ale pokud je nemusíte, klidně je vyměňte za kandované ovoce či jiné sušené plody.
Recept na rychlý jablečný koláč z listového těsta
Ingredience na koláč
- 5 plátů listového těsta
- rozpuštěné máslo
- 2 jablka
- cukr
- 3 vejce
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 200 ml smetany
- moučkový cukr
- rozinky
- vlašské ořechy
Tradiční závin ve čtyřech podobách – makový, ořechový, jablečný a višňový
Postup přípravy koláče z jablek
1. Listové těsto potřeme rozpuštěným máslem a složíme do tvaru vějíře. Takto zpracujeme všechny pláty.
2. Naskládáme vytvořené harmoniky do zapékací mísy za sebe a dáme si předehřát troubu na 200°C.
3. Jablka nakrájíme na velmi tenké plátky a ty naskládáme mezi pláty těsta.
4. Potřeme opět rozpuštěným máslem a posypeme po celé ploše trochou cukru.
5. Vložíme do předehřáté trouby na 10 minut a mezitím si spolu smícháme 2 vejce s 3 lžícemi cukru.
6. Dále přidáme smetanu a vanilkový extrakt a dobře promícháme.
7. Po 10 minutách pečení smetanovou směs nalijeme rovnoměrně na koláč a vrátíme opět na 15 minut do trouby.
8. Nakonec posypeme moučkovým cukrem, rozinkami a vlašskými ořechy.
Závěr
Podobné recepty dělávala maminka, když jsem byla malá. Vždy na ně velmi spoléhala, protože byly často poslední záchranou, když se ohlásila nečekaná návštěva. Rozhodně si tento recept uložte, protože nevíte, kdy se vám také bude hodit!
