Tento chléb je sytý, voňavý a přirozeně lahodný. Už při krájení je vidět jeho bohatá struktura, každý krajíc je plný slunečnicových, lněných, dýňových a sezamových semínek, která mu dodávají jemnou křupavost a jemně oříškovou chuť. Chléb má tu výhodu, že si ho můžete upravovat přesně podle chuti. Množství i druhy semínek lze obměňovat, přidat ovesné vločky, kmín nebo bylinky.
Pečení semínkového chleba je malý každodenní rituál. Od míchání těsta přes tiché kynutí až po okamžik, kdy se bochník vyjme z trouby a kuchyně se naplní hřejivou vůní. Je to chléb, který zkvalitní váš den a připomene, že ty nejjednodušší věci bývají často ty nejlepší.
Recept na semínkový chléb pečený doma
Ingredience potřebné na přípravu chleba, který v sobě spojuje jednoduchost a výživu
- 160 g ovesných vloček
- 50 g lněných semínek
- 50 g vlašských ořechů
- 50 g mandlí
- 100 g slunečnicových semínek
- 100 g dýňových semínek
- 30 g chia semínek
- 20 g psyllia
- 3 lžíce kokosového oleje
- 1 lžíce agávového sirupu
- 1 lžička soli
- 350 ml vody
Postup přípravy semínkového chleba
1. Nejprve v misce smícháme všechny suché ingredience jako vločky, všechny semínka, psyllium.
2. přidáme rozpuštěný kokosový olej, agávový sirup a vodu. Směs promícháme a necháme 2 hodiny odležet v lednici.
3. Po 2 hodinách směs vložíme do zapékací formy vystlané pečícím papírem, průběžně obsah důkladně stlačujeme lžící, aby se nám chléb po upečení nerozpadal.
4. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 25 minut.
Rada
Psyllium v žádném případě nevynechávejte ani ho ničím nenahrazujte, protože právě díky němu celý chléb drží pohromadě.
Pro křupavý kmínový chléb nemusíte do pekárny, zvládnete ho upéct sami
