Tyto skořicové růžičky (respektive kroužky) jsou úžasně rychlý a hřejivý dezert, který je ideální, když se čas neúprosně krátí a potřebujete na stůl postavit něco efektního a chutného. Díky hotovému listovému těstu a čerstvým jablkům je příprava extrémně jednoduchá a nevyžaduje téměř žádné složité hnětení ani kynutí. Jablečný kroužek obalený křehkým, křupavým těstem, posypaný skořicí a cukrem, je dokonalou kombinací textur a chutí.
Tento recept je skvělý pro děti, které se mohou zapojit do omotávání jablek těstem. Je to ideální sladkost k odpolední kávě nebo jako horké pohoštění v chladnějším počasí. Pro maximální vizuální efekt a zlatavou barvu je klíčové potření rozšlehaným vejcem. Můj tip zní: Pokud chcete, aby byla jablka extra měkká a karamelizovaná, před omotáváním je mírně povařte v horké vodě po dobu 1 minuty a poté je nechte zcela okapat.
Recept na rychlé skořicové růžičky z jablek
Celková délka přípravy skořicových růžiček je přibližně 35 minut. Výsledný počet závisí na velikosti jablek a množství listového těsta.
- Příprava ingrediencí: 10 minut
- Omotávání a potírání: 10 minut
- Pečení v troubě: 15 minut (přibližně)
- Celkový čas: přibližně 35 minut
Ingredience k přípravě listových růžiček
- listové těsto (kupované, 1 balení)
- jablka (středně velká, počet dle potřeby)
- skořicový cukr (nebo směs mleté skořice a cukru krupice)
- 1 vejce (rozšlehané, na potření)
Postup při přípravě skořicových růžiček
Příprava jablek a těsta:
1. Nejprve si připravte jablka. Jablka důkladně omyjte a odstraňte jádřince (ideálně vykrajovátkem na jádřince), aby vznikly čisté kroužky.
2. Jablka nakrájejte napříč na plátky o tloušťce přibližně 3–5 mm.
3. Listové těsto rozbalte na pracovní ploše. Nakrájejte ho na tenké pruhy, ideálně široké asi 1 až 1,5 cm. Pruhy by měly být dostatečně dlouhé pro omotání celého jablečného kroužku.
4. V malé misce si připravte skořicový cukr. Můžete smíchat cukr krupici s mletou skořicí, nebo použít hotový skořicový cukr.
Omotávání a potírání:
5. Vezměte jeden jablečný kroužek a jeden pruh listového těsta. Začněte omotávat pruh těsta spirálovitě kolem celého jablečného kroužku.
6. Těsto se snažte lehce překrývat a omotávat pevně, ale ne příliš utahovat, aby se jablko nedeformovalo.
7. Konce těsta přitiskněte, aby se při pečení nerozmotávaly. Obalené růžičky skládejte na plech vyložený pečicím papírem.
8. Jakmile jsou všechny kroužky obaleny, předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů (nebo na teplotu doporučenou pro listové těsto).
9. Rozšlehejte vejce v misce a pomocí mašlovačky potřete každou růžičku ze všech stran. Potření vejcem zajistí, že bude cukroví po upečení zlatavé a lesklé.
10. Nakonec obalované kroužky posypte připraveným skořicovým cukrem.
Pečení a servírování:
11. Plech vložte do předehřáté trouby a pečte po dobu přibližně 15 minut. Délka pečení se může lišit podle tloušťky těsta a teploty trouby.
12. Růžičky jsou hotové, jakmile listové těsto nafoukne, získá krásnou zlatohnědou barvu a jablka pod těstem budou měkká.
13. Po upečení nechte růžičky lehce vychladnout. Servírujte teplé, ideálně poprášené moučkovým cukrem nebo se šlehačkou či vanilkovou zmrzlinou.
Tipy redakce:
- Kvalitní jablka: Použijte pevná, mírně nakyslá jablka (např. odrůdy Granny Smith nebo Idared), která se při pečení nerozvaří.
- Použití bílku: Pro ještě zlatavější lesk můžete místo celého vejce použít pouze vyšlehaný bílek.
- Variace náplně: Před omotáváním můžete jablečné kroužky potřít tenkou vrstvou meruňkové marmelády pro extra šťavnatost.
- Koření navíc: Do skořicového cukru můžete přidat špetku mletého muškátového oříšku nebo kardamomu pro intenzivnější chuť.
- Servírování s karamelem: Horké růžičky můžete po vytažení z trouby lehce pokapat karamelovou polevou pro extra sladký a hřejivý zážitek.
Rychlé skořicové šneky z kupovaného kynutého těsta: Rychlovka pro neohlášené návštěvy a když vás honí mlsná
Jablečný dort z pánve s kávovou vůní: Hříšně rychlý a hříšně dobrý, jen vanilka, káva a karamelizovaná jablka
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, foto a recept Evelina
