Bezvadný recept na lahodné mini koblihy s tvarohem, které budou skvělým pohoštění během jakékoliv příležitosti. Velice elegantní nápad na dezert s lehce rustikálním nádechem. Tvarohové koblihy, jaké vám dnes představíme jsou bohaté na tvaroh, který dodává koblihám speciální krémovou a lehce nakyslou chuť.
Tyto koblížky jsou ikonou nedostatku vzácných surovin z minulého století. Připravují se bez droždí a náplně, přesto jsou naprosto famózní. Také jsou důkazem toho, že samotné tvarohové těsto může tvořit naprosto jedinečnou chuť. Tvarohové koblihy se tradičně připravují ve formě kuliček, které jsou křupavé zvenku a nadýchané uvnitř. Připomínají tvarohové koláče, ale jejich struktura je mnohem lehčí a vzdušnější díky smažení.
Příprava mini koblížků
Příprava těchto koblih zabere jen asi 30 minut a hlavním tajemstvím jejich výjimečné chuti je použití kvalitního tvarohu a posypání moučkovým cukrem. Abyste si mohli pochutnat na tvarohových koblihách, budete potřebovat několik základních surovin: hladkou mouku, tvaroh, vejce, cukr, jedlou sodu, sůl a rostlinný olej na smažení.
Postup je jednoduchý
Tvaroh propasírujte sítem, vejce vyšlehejte s cukrem a solí (přičemž můžete přidat trochu vanilky pro bohatší chuť a vůni), smíchejte s tvarohem a postupně přidávejte mouku s jedlou sodou. Z těsta vytvořte malé kuličky, které smažte ve středně velkém rendlíku s horkým olejem do zlatohněda. Hotové koblihy nechte vychladnout na papírové utěrce, aby se zbavily přebytečného oleje. Posypte je moučkovým cukrem. Podávejte je ještě teplé s šálkem čaje.
Recept na tvarohové mini koblihy
Potřebné vybavení
- 1 Mísa
- 1 Hrnec nebo fritéza
Suroviny
- 200 g Hladké mouky
- 3 lžíce Cukru
- 2 ks Vejce
- 300 g Tvarohu
- 1 lžička Jedlé sody
- 500 ml Oleje
- Špetka soli
- Moučkový cukr na posyp
Postup
- Tvaroh si do misky nejprve propasírujeme sítem kvůli hladké konzistenci.
- Vedle si rozšleháme vidličkou vejce, sůl a cukr. Následně přidáme k tvarohu.
- Pořádně promícháme.
- Přidáme po lžících mouku s jedlou sodou.
- Necháme těsto 10 minut odležet.
- Následně těsto vytvarujeme do menších kuliček. Mělo by vyjít na cca 20 kusů.
- V hrnci nebo fritéze rozpálíme olej.
- Kuličky musí být v oleji celé ponořené.
- Smažíme dozlatova, následně vyndáme na papírové utěrky k odkapání oleje.
- Necháme zchladnout a posypeme moučkovým cukrem.
