Čokoládové dorty jsou nesmrtelnou klasikou, ale v kombinaci s jemným tvarohem a ovocem dostává tato dobrota nový rozměr. Samozřejmě je nevíce ocení vaše děti, vnuci a vnučky. Pokud tedy plánujete pro své nejmilovanější upéct například narozeninový dort, rozhodně jste tu správně! Určitě oceníte, že děti si svoje narozeninové oslavy zapamatují obvykle i s dortem, který dostaly.
Čokoládové dorty se objevují v evropských kuchařkách už od 19. století, kdy byla čokoláda ceněnou a vzácnou ingrediencí. Dnes je běžnou součástí našich domácností, ale i tak si zachovává svou auru luxusu. Tento dort se jednoduše hodí na dětské oslavy, slavnostní příležitosti i jako víkendová pochoutka pro rodinu.
Recept na čokoládový dort s tvarohem
Ingredience pro přípravu
Korpus:
- 1,5 hrnku polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru
- 1 hrnek mléka
- 1 prášek do pečiva
- 2 vejce
- 2 lžíce kakaa
- 1/4 hrnku oleje
První náplň:
- 2 tvarohy ve vaničce
- 3 lžíce cukru
- hrst borůvek
Vrchní čokoládová náplň:
- 2 šlehačky ke šlehání
- 200 g čokolády na vaření
- 3 tvarohy ve vaninčce
- trocha cukru dle chuti
- 1 balíček plátkové želatiny
Na ozdobu:
- nastrouhaná čokoláda
- ovoce podle libosti (borůvky, hrozny, jahody)
Příprava korpusu
1. Vše dáme do mísy a dohromady ušleháme.
2. Poté vlijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy. Upečeme.
Postup přípravy náplní a dokončení
1. Šlehačky nalijeme do kastrůlku a rozlámeme do nich čokoládu.
2. Mírně zahříváme dokud se čokoláda nerozpustí. Ale pozor, nesmí vařit!
3. Necháme vychladnout a uložíme na noc do ledničky. Druhý den ušleháme.
4. Tvaroh smícháme s cukrem a přidáme do čokoládové šlehačky.
5. Podle návodu připravíme želetinu a vmícháme do hmoty.
6. Korpus rozkrojíme a naplníme tvarohovou světlou náplní s borůvkami.
7. Na korpus navršíme čokoládový krém a necháme v lednici do druhého dne ztuhnout.
8. Nakonec posypeme nastrouhanou čokoládou a ozdobíme podle libosti.
Hříšně dobrá likérová špička v provedení jako dort. Vše co patří do koňakové špičky, ale hezky ve vrstvách
Ovoce na ozdobu
Pokud nemáte po ruce borůvky, zkuste rybíz nebo maliny. Jejich kyselost pěkně doplní sladkou čokoládu.
Dort pro dospělé
Pro dospělejší verzi můžete do čokoládového krému přidat kapku likéru (např. Baileys nebo Amaretto).
Jahodovo-tvarohový dort s vlastním pečeným piškotem, posypaný lahodnými čokoládovými hoblinami
Foto a recept Romana Rubášová, redakce cooky.cz
