Šunková pěna je dokonalou volbou pro chlebíčky, jednohubky či kanapky, které ohromí vaše hosty na každé oslavě.
Příprava této pomazánky je rychlá a jednoduchá, přičemž výsledkem je jemná a lahodná pěna, která se stane hvězdou pohoštění. Potřebujete jen několik surovin: 240g šunky od kosti, 80g másla, 200ml šlehačky ke šlehání (31%), lžíci hořčice a špetku mleté papriky. Dle chuti přidáte sůl a bílý pepř. Postup je snadný – šunku nasekejte najemno, smíchejte s máslem, hořčicí a kořením. Postupně přidávejte šlehačku, až dosáhnete požadované konzistence. Nakrájejte čerstvou bagetu nebo veku, natřete šunkovou pěnou a ozdobte plátkem kyselé okurky, paprikou, jarní cibulkou nebo rajčátkem.
Nepřehlédněte: připojte se do skupiny pro inspiraci na Nejlepší pomazánky z kuchyně
Lahodný šunkový krém můžete ještě vylepšit
- Pažitka: Jemně nasekaná pažitka dodá krému svěží chuť a jemnou cibulovou notu.
- Petrželka: Čerstvá nasekaná petrželka přidá krému svěžest a zvýrazní jeho chuť.
- Kyselé okurky: Jemně nasekané kyselé okurky přidají krému křupavost a kyselou chuť.
- Kapary: Nakrájené kapary dodají krému výraznou, slanou chuť.
- Křen: Trocha nastrouhaného křenu přidá krému pikantní a štiplavou chuť.
- Tvaroh: Přidejte trochu jemného tvarohu, aby byl krém hustší a měl jemnější strukturu.
- Kombinace s ovocem: Pro neobvyklou a osvěžující chuť můžete přidat jemně nakrájené kousky jablka nebo hrušky.
Recept na šunkovou pěnu, která se skvěle hodí na chlebíčky, jednohubky nebo kanapky
Potřebné vybavení
- ruční mixér
Suroviny
- 240 gramů šunky
- 80 gramů másla
- 200 mililitrů šlehačky ke šlehání (31% tuku)
- 1 lžíce hořčice
- špetka mleté papriky
- sůl a pepř
Postup
- Šunku nakrájejte na menší kousky nebo ji nahrubo nastrouhejte, aby se lépe mixovala.
Příprava šunky na šunkovou pěnu
- V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte nakrájenou šunku a změklé máslo. Mixujte, dokud nevznikne hladká hmota.
Přidání másla do šunkové pěny
- Postupně přidávejte šlehačku ke šlehání a pokračujte v mixování, dokud směs není krémová a dobře propojená.
Přidání smetany do šunkové pěny
- Přidejte lžíci hořčice, špetku mleté papriky, sůl a bílý pepř podle chuti. Mixujte ještě chvíli, aby se všechny ingredience dobře promíchaly.
- Hotový šunkový krém přendejte do mísy a nechte ho vychladnout v lednici alespoň 30 minut, aby se chutě propojily.
- Podávejte s čerstvým pečivem, bagetou nebo jako součást obložených chlebíčků.
Příprava chlebíčků na šunkovou pěnu
- Šunkový krém můžete ozdobit čerstvými bylinkami, například pažitkou nebo petrželkou.
Servírování chlebíčků se šunkovou pěnou
