Když potřebuji rychlou přílohu k masu, burgerům nebo jen něco svěžího k večeři, dělám doma právě salát Coleslaw. Je levný, z běžných surovin a celé kouzlo je v jednoduchém triku: nakrájené zelí předem osolím, nechám vypotit a teprve potom ho smíchám s mrkví, cibulí a krémovou zálivkou z majonézy a zakysané smetany.

Tvarohový koláč s ovocem je přesně ten typ plechové buchty, který se hodí na běžné odpoledne i návštěvu ohlášenou na poslední chvíli. Míchání je jednoduché, suroviny nejsou žádná věda a největší práce bývá stejně jen vypeckovat ovoce. Za mě je to takový poctivý domácí koláč bez zbytečné okrasy, ale s výsledkem, který na stole nezůstává dlouho.

Dýňové řezy s kakaovou a dýňovou vrstvou jsou podzimní dezert, který se peče za 30 minut a zmizí ještě dřív, než vychladne. Recept na vláčné mramorované řezy z dýňového pyré, kakaa a skořice.

Jogurtová buchta s malinami a křupavou drobenkou je přesně ten typ pečení, který zvládnete i v neděli odpoledne bez velkého plánování. Těsto se míchá v jedné míse, maliny stačí nasypat rovnou z misky a drobenka se udělá za pět minut. Výsledek je šťavnatý, voňavý a zmizí z plechu dřív, než se nadějete.

Trdelník mám spojený hlavně s centrem Prahy, frontou u stánku a vůní skořice, která člověka praští do nosu ještě dřív než cenovka. Jenže doma se s trdlem, tyčemi a otáčením nad žárem nechce patlat každý. Tahle verze na plech je rozumná zkratka: zachová kynuté těsto, máslo, rum i ořechy, ale místo motání těsto prostě roztáhnete a upečete.

Když se u nás doma peče Margot bábovka, je to znát hned po otevření trouby. Voní po kokosu, troše rumu a má tak vláčnou střídku, že vydrží hezká i druhý den. Dělám ji ve chvíli, kdy chci poctivý domácí moučník bez složitého odvažování, protože většinu surovin mám skoro vždycky doma a nastrouhaná Margotka jí dá chuť, kterou obyčejná bábovka prostě nemá.

Kefírová buchta je přesně ten typ moučníku, který člověk upeče bez velkého přemýšlení a pak se diví, jak rychle zmizel z plechu. Za mě je její největší výhoda v tom, že díky kefíru a nastrouhanému jablku nezůstane suchá ani druhý den, což u domácích buchet nebývá samozřejmost.

Tvarohový moučník s marmeládou je přesně ten typ koláče, který se peče bez plánování a mizí bez varování. Vláčné litá těsto, smetanová tvarohová náplň a kyselá marmeláda navrchu. Recept z hrnečků, který zvládne každý.

Lipánek si většina z nás spojuje s dětskou svačinou, kterou člověk snědl dřív, než stihl zavřít lednici. Domácí verze je přitom směšně jednoduchá: tvaroh, zakysaná smetana, trocha vanilky a nakonec šlehačka. Za mě je to jeden z těch receptů, kde nemá cenu nic zbytečně komplikovat.

Zbytky hovězí svíčkové, ze kterých by se steak nedal, se dají proměnit v křupavé česnekové mini řízečky v panko strouhance. Smažené na ghí, podávané s máslovými bramborami s pórkem a petrželkou. Tohle jídlo zmizí z talíře dřív, než se nadějete.

Kefírová buchta s kakaem a čokoládovou polevou ze zakysané smetany. Vláčná, šťavnatá a hotová za půl hodiny: ideální recept na plech pro celou rodinu.

Toužíte po poctivé české klasice v lehčí a zdravější verzi? Vyzkoušejte vynikající držkovou polévku z hlívy ústřičné! Vůně majoránky, papriky a česneku vás zaručeně dostane.