Tenhle recept je pro mě skvělou volbou, když mám chuť na jednoduchý a rychlý dezert, a to i ve chvíli, kdy se chci vyhnout vejcím. Buchta je nádherně nadýchaná, vlhká a plná výrazné arašídové chuti, která se skvěle doplňuje s kakaem. Miluju ji jako pohoštění ke kávě nebo čaji, ale klidně i jen tak – pro radost. Její příprava je opravdu snadná a zvládne ji každý, i bez předchozích zkušeností s pečením. Díky tomu, že se dělá z jednoduchých ingrediencí, které mám běžně doma, můžu mít tuhle voňavou dobrotu na stole za méně než hodinu.
A teď malá zajímavost: arašídy, známé také jako podzemnice olejná, botanicky vlastně nepatří mezi ořechy, ale do čeledi bobovitých, stejně jako hrách nebo fazole. Pocházejí z Jižní Ameriky, odkud se rozšířily do celého světa. Jsou bohaté na bílkoviny, zdravé tuky a vitaminy B a E. Přestože si je často spojujeme s americkou kuchyní, největším producentem arašídů je dnes Čína. Jejich nasládlá chuť se skvěle hodí do sladkých i slaných pokrmů – a právě v téhle buchtě se nádherně snoubí s hořkostí kakaa a vůní skořice.
Recept na arašídovou buchtu
Délka přípravy 10 minut, doba pečení 35 minut.
Ingredience k přípravě arašídové buchty
- 3 hrnečky hladké mouky
- 3/4 hrnečku krystalového cukru
- 1 prášek do pečiva
- 1 bílý jogurt (150 g)
- 1 1/2 hrnečku mléka
- 3/4 hrnečku oleje
- 2 lžíce kakaa
- 2 lžičky skořice
- 1 hrneček drcených arašídů
Postup přípravy arašídové buchty
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů a připravte si plech. Ten buď vymažte tukem a vysypte moukou, nebo na něj položte pečicí papír, což je rychlejší a pohodlnější varianta.
2. Do velké mísy nasypte všechny suché ingredience: tři hrnečky hladké mouky, tři čtvrtiny hrnečku krystalového cukru, jeden sáček prášku do pečiva, dvě lžíce kakaa a dvě lžičky skořice.
3. Jako poslední suchou přísadu přidejte jeden hrneček drcených arašídů, které dodají buchtě tu správnou chuť a křupavost.
4. Vše důkladně promíchejte metličkou, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
5. Poté přidejte tekuté ingredience: jeden kelímek bílého jogurtu, jeden a půl hrnečku mléka a tři čtvrtiny hrnečku oleje.
6. Všechny suroviny důkladně promíchejte, dokud nezískáte dokonale hladké těsto bez hrudek. Je důležité míchat jen tak dlouho, dokud se ingredience nespojí, aby těsto nebylo příliš tuhé.
7. Pro snadnější a rychlejší přípravu můžete použít kuchyňský robot nebo ruční šlehač.
8. Hotové, vláčné těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně ho rozetřete až do rohů. Ujistěte se, že je povrch hladký.
Vánoční polomáčené špalíčky s arašídovým krémem a polevou
9. Plech vložte do předehřáté trouby a pečte po dobu 35 minut při 180 stupních. Během pečení se celou kuchyní rozlije nádherná vůně.
10. Zda je buchta upečená, ověříte pomocí špejle. Jednoduše ji zapíchněte do středu buchty a pokud po vytažení vyjde čistá a suchá, je buchta hotová.
11. Po vyjmutí z trouby nechte buchtu chvíli vychladnout, teprve potom ji můžete nakrájet a servírovat.
Tipy redakce
- Pro intenzivnější chuť, můžete na hotovou a vychladlou buchtu nalít čokoládovou polevu a posypat ji nasekanými arašídy.
- Pro nadýchanou konzistenci doporučujeme všechny ingredience před smícháním vytáhnout z lednice, aby měly pokojovou teplotu.
- Pro extra porci arašídové chuti, můžete do těsta přimíchat i arašídové máslo nebo přidat hrst nesolených arašídů navíc.
- Pro snadnou přípravu doporučujeme použít mixér na těsto, který zajistí rychlé a rovnoměrné promíchání všech ingrediencí.
Sušenky z arašídového másla a nasekaných ořechů
Rychlý dezert ke kávě: Čokoládové lanýže s arašídovým máslem
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
