Čistě přírodní kuřecí vývar můžete snadno připravit a použít jako základ pro libovolný oblíbený pokrm. Obvykle se kuřecí vývar připravuje z kostí nebo částí kuřete, jako jsou trup, křídla či stehna, které bujónu dodávají bohatou chuť. Přidáním zeleniny, jako je cibule, mrkev, pórek nebo celer získá vývar na chuti. Chuť bujónu můžete dále obohatit kořením jako černý pepř, bobkový list a sůl.
Základem domácího bujónu je bohatý vývar, který se tradičně připravuje pomalým vařením kostí, masa, zeleniny a koření v dostatečném množství vody. Tento základní pokrm má mnohostranné využití a je ceněn pro svou chuť i nutriční hodnotu.
Domácí bujón můžete přizpůsobit svým chutím a jednoduše uchovávat pro další využití
Pokud chcete, můžete tento bujón zmrazit a uchovat ho tak na delší dobu. Přizpůsobení ingrediencí vašim chutím je klíčové; můžete přidat více koření nebo zeleniny podle své preference. Domácí kuřecí bujón může být zdravější než některé komerční varianty, protože neobsahuje přidané konzervační látky. Tento postup vám umožní vyrobit si svůj vlastní přírodní kuřecí bujón doma. Bujón můžete uchovat v lednici a použít jej při přípravě polévek, rýže nebo jiných pokrmů, kdykoli budete potřebovat. Přejeme vám hodně štěstí při vaření!
Recept na domácí kuřecí bujón, který překvapí svou plnou chutí
Potřebné vybavení
- Hrnec na pomalé vaření
- Mixér
Suroviny
- 1 celé kuře
- 2 kusy cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 kusy mrkve
- 1 kus celeru
- 5-6 snítků petrželky
- 1 lžička semínek koriandru
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžička kurkumy
- 2 lžičky soli
Postup
- Do velkého hrnce umístěte kuřecí kosti nebo maso.
- Přidejte nahrubo nakrájenou zeleninu a koření dle chuti.
- Doplňte vodou tak, aby byly všechny ingredience ponořené.
- Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte vše pomalu vařit. Tento proces umožňuje, aby se chutě z ingrediencí uvolnily do vody.
- Po 1-2 hodinách vaření směs sceďte, čímž odstraníte pevné části a získáte čirý vývar.
- Pokud si chcete vytvořit trvanlivý bujón pro pozdější použití, uvařenou směs rozmixujte pomocí ponorného mixéru.
- Směs vařte dokud není hustá a nepřipomíná konzistencí kaši.
- Jednoduše přendejte do nádoby, kterou umístíte do mrazáku.
- Jakmile je směs zmrzlá (ideálně přes noc) můžete ji nakrájet na malé kostičky, které si odděleně zabalíte, jako bujón zakoupený v obchodě.
