Donuty, vypadající jako kroužky štěstí, asi všechny děti milují. Moje vnoučátka je rády snídají i mlsají. K tomu hrnek mléka a je to jejich. Pod slovem donut si představíme měkký nadýchaný kroužek posypaný cukrem nebo politý čokoládou, dnes už i barevnou růžovou či žlutou polevou, s různě barevnou posypkou, někdy bývají i plněné tvarohovou, karamelovou, kokosovou i skořicovou náplní nebo marmeládou i vanilkovým krémem. Každý donut je malým uměleckým dílem. asi proto mají donuy u dětí zvláštní schopnost vykouzlit úsměv na tváři.
Dočetla jsem se, že původně vznikli v Evropě jako kynuté koblihy, ale údajně až v Americe dostali svou typickou podobu děravý střed a smažení do zlatova. No a donut dělá donutem hlavně většinou kynuté těsto, kulatý kroužek, smažení a zdobení. Dnešní moderní donuty se dělají i z nekynutého těsta a pečené v troubě, co je zdravější verze, no a ty bez díry neboli plněné.
Na donuty jsou dnes i specializované obchůdky, kde jsou nejvíc oblíbené ty klasické vanilkové s cukrovou polevou, čokoládové s barevnými posypy, skořicové s máslovým obalem, donuty plněné jahodovou marmeládou, vanilkovým krémem anebo nutellou a pak jsou to pečené donuty z jogurtového těsta.
Recept na donuty – oblíbenou pochoutku našich dětí
Ingredience potřebné na přípravu donutů
Donuty
- 1 hrnek vlažného mléka, 1 kostka droždí a 1 lžička moučkového cukru (na kvásek)
- 3 a 3/4 hrnku hladké mouky
- 3 lžíce cukru moučky
- 2 žloutky
- 1/3 kostky rozpuštěného másla
- špetka soli
TIP: recepty na pečené donuty z trouby
Polevy a zdobení
- čoko ganache bílá (smetana a bílá čokoláda 1:3
- čoko ganache mléčná (smetana a mléčná čokoláda 1:2
- Oreo, čokoláda, lyofizilizované ovoce , nasekané lískové oříšky
- skořicové – namočené v rozpuštěném másle a obalené ve skořicovém cukru
Postup přípravy donutů
1. Mléko, droždí a cukr smícháme a v teple přikryté necháme stát asi 15 minut, než nám vzejde kvásek.
2. V misce smícháme ostatní suroviny, přilijeme hotový kvásek a vypracujeme těsto.
3. Těsto necháme na teplém místě přikryté kynout asi 1 hodinu.
4. Vykynuté těsto přendáme na pomoučený vál, vyválíme a vykrajujeme kolečka s dírou.
5. Smažíme v rozehřátém tuku z obou stran a necháme okapat a vychladnout.
6. Poté je poléváme, obalujeme a sypeme dle vlastní fantazie.
Donuty jde udělat o pomocí donutovače, to je stroj, který lze zakoupit, podobný toustovači.
Čokoládové donuty s jahodovou glazurou
Pečené skořicové donuty ve formě
pozn. částečně upraveno AI
