Tuto domácí přesnídávku jsme si doma oblíbily nejen kvůli chuti, ale i pro její jednoduchost a praktičnost. V dnešní době, kdy máme v obchodech nepřeberné množství hotových výrobků, má tahle klasika své nezastupitelné místo, víme totiž přesně, co jíme. Tahle verze je navíc ozvláštněna vanilkovým pudinkem, který dodává přesnídávce krásně jemnou, krémovou konzistenci. Výsledkem není jen obyčejná jablečná kaše, ale lahodný dezert, který chutná skoro jako krém.
Díky tomu jí milují hlavně děti, ale často u ní skončí i dospělí – prý jen na ochutnání – a najednou je sklenička prázdná. Její velkou výhodou je i to, že si můžeme upravit sladkost podle vlastních jablek. Pokud máme sladší odrůdu, cukru ubereme, naopak, když jsou jablka kyselejší, o trochu cukru navíc si určitě řeknou. Navíc si můžeme dle chuti recept ochutit skořicí, vanilkou nebo třeba kapkou rumu pro dospělejší variantu.
Přesnídávka se skvěle hodí nejen jako svačina, ale i jako základ do dalších dezertů. Můžeme jí použít do palačinek, na lívance, do jogurtu nebo jako náplň do buchet. A když jí zavaříme, máme zásobu po ruce. na dlouhé týdny, například v zimě, když přijde chuť na něco ovocného.
Recept na jablečnou přesnídávku s pudinkem
Doba přípravy celkem: cca 1 hodina
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 20-30 minut
- Sterilizace: 20 minut
Použité ingredience na přípravu přesnídávky s pudinkem
- 1,5 kg jablek
- 250 g cukru
- 600 ml vody
- 2 vanilkové pudinky v prášku
- 300 ml vody (na pudink)
Postup přípravy lahodné jablečno-pudinkové přesnídávky
1. Příprava jablek
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na menší kousky. Nemusí být úplně pravidelné, jelikož se budou vařit a mixovat. Vložíme je do většího hrnce, přidáme cukr a zalijeme 600 ml vody. Směs začneme zahřívat a za občasného míchání vaříme do změknutí jablek, které se postupně začnou rozpadat a vytvoří základ budoucí přesnídávky.
2. Příprava pudinku
Zatím se připravíme pudink. V menším hrnci smícháme pudink s 300 ml vody a pořádně rozmícháme, aby nevznikly hrudky. Za stálého míchání přivedeme k varu a mícháme dokud pudink nezhoustne, poté ho stáhneme z plotny.
3. Spojení směsí
Do uvařených jablek vlijeme hotový pudink, po promíchání se směs krásně spojí.
4. Mixování
Pomocí tyčového mixéru směs rozmixujeme do hladké jemné konzistence. Máme li radši v přesnídávce kousky jablek, část směsi necháme nerozmixovanou.
5. Plnění do sklenic
Ještě horkou směs plníme do čistých a suchých sklenic. Okraje sklenic otřeme, aby dobře těsnily a pevně uzavřeme víčky.
6. Sterilizace
Sklenice vložíme do hrnce s vodou nebo zavařovacího hrnce. Sterilizujeme 20 minut při teplotě 85 stupňů. Poté necháme sklenice přikryté utěrkou vychladnout.
Tipy a vychytávky
- pokud jsou jablka hodně šťavnatá, můžeme mírně ubrat vodu
- pro výraznější chuť lze přidat vanilku, skořici, nebo citronovou šťávu
- pro dospělé lze přidat kapku rumu
- skladujeme v chladu a temnu, kde vydrží i několik měsíců
- po otevření uchováváme v lednici
Využití přesnídávky v kuchyni
- jako rychlá svačina
- do palačinek a lívanců
- do jogurtu nebo kaše
- jakonáplň do buchet či koláčů
Zajímavosti
- Domácí přesnídávka je tradiční způsob, jak zpracovat úrodu jablek.
- Přidání pudinku je chytrý trik, jak dosáhnout jemné konzistence bez smetany.
- Díky jednoduchému složení je vhodná i pro děti – bez konzervantů a zbytečné chemie.
Koláč upečený z přesnídávky se skořicovou drobenkou: Vláčný zázrak z „jedné mísy“, který zachrání každou svačinu
Hruškovo-jablečná přesnídávka pro vnoučata: Čistá chuť ovoce bez přidané chemie pro děti i dospělé
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
