Tento koláč vám zaručeně vykouzlí úsměv na tváři. Je kombinací jogurtového těsta, které je pohádkově jemné a křupavých mandlí s čokoládou, které dotváří celkových dojem z dezertu. Na první pohled prostě působí jednoduše a nenápadně, ale hned ze do koláče zamilujete.
Jogurt je v pečení naprostým kouzelníkem. Nejenže dodává těstu jemnost, ale zároveň udržuje koláč dlouho vláčný. Rozinky, často neprávem opomíjené, jsou v tomto receptu esencí sladkosti. Předem namočené rozinky v rumu jsou ideálně šťavnaté.
Recept na jogurtový koláč s mandlemi
Délka pečení v troubě 45 minut.
Ingredience pro přípravu
- 3 vejce
- 120 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 40 g rozpuštěného másla
- 250 ml bílého jogurtu
- 320 g hladké mouky
- 1 kypřící prášek
- citronová kůra
- 50 g hořké čokolády
Postup přípravy jogurtového koláče
1. Žloutky ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem a přidáme rozpuštěné máslo smíchané s jogurtem.
2. Vše dobře promícháme a zvlášť si smícháme s kypřícím práškem a citronovou kůrou.
3. Vmícháme do připravené směsi a přidáme nasekané mandle, spařené rozinky máčené v rumu a nasekanou čokoládu.
4. Nakonec vmícháme sníh z bílků a pokud je těsto moc husté, přidáme trošku mléka.
Jogurtový koláč s tvarohem a jablky – je vláčný a nadýchaný, se sladkou posypkou
5. Koláčovou formu vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou.
6. Vlijeme těsto a stěrkou urovnáme.
7. Vložíme do předehřáté formy a pečeme na 180°C asi 45 minut.
8. Délka pečení záleží na typu trouby, špejlí průběžně vyzkoušíme, zda se těsto nelepí.
Pár tipů a zajímavostí o koláči
Jogurt v těstu působí jako přírodní kypřidlo a reaguje s kypřícím práškem.
Pokud chcete koláč extra vláčný, můžete část jogurtu nahradit zakysanou smetanou.
Tento koláč se skvěle hodí i na pečení do formy na muffiny a získáte tak malé dortíčky na piknik nebo oslavu.
Jogurtový koláč s krémem a třešňovou náplní
Rychlý jogurtový koláč se sladkým sýrem
Foto a recept Romana Rubášová, redakce cooky.cz, částečně upraveno AI
