Většinou pečeme koláče, které krásně voní už počasí pečení , ale pak jsou koláče, které nejen krásně voní, ale zůstanou vláčné a měkké několik dalších dní, samozřejmě když se po nich nezapráší hned po upečení nebo alespoň ten první den. A přesně takový je i tento jablíčko koláč s jogurtem. Dobře si pamatuji, že podobné koláčky pekla už naše babička. Jablka byla vždycky u nás po ruce, trocha tvarohu taky a z pár domácích surovin vznikl kdykoliv plech plný sladkého potěšení. Jako děti jsme tyto chvíle milovaly a těšily se každé dobrotě.
Tento koláč je zajímavý tím, že není suchý jako klasický štrúdl nebo některé buchty. Jogurt a šťavnatá jablíčka udrží těsto krásně vláčné. Když se koláč peče, kuchyní se rozličné vůně skořice, jablek a máslové drobenky. A jakmile trochu vychladne, první kousek mizí z talíře téměř okamžitě.
Recept na strouhaný jablíčkový koláč s jogurtem
Doba přípravy celkem: přibližně 65 minut
- Příprava surovin: 20 minut
- příprava těsta: 10 minut
- pečení: 35 minut
Ingredience, které potřebujeme na přípravu koláče
Těsto
- 250 g měkkého tvarohu (nebo hustého bílého jogurtu)
- 120 g rozpuštěného másla (Hery)
- 260 g hladké mouky
- 200 g cukru
- 3 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- trochu citronové kůry
Náplň
- 6-7 jablek
- cukr a skořice dle chuti
Drobenka
- 100 g másla
- 100 g cukru moučky
- 100 g hladké mouky
Postu přípravy vláčného koláče s jogurtem a jablky
1. Troubu předehřejeme na 190 stupňů a plech vymažeme máslem.
2. v míse vyšleháme vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přidáme rozpuštěné máslo a tvaroh nebo jogurt.
3. Směs dobře promícháme a zapracujeme do ní mouku s práškem do pečiva a citronovou kůru. Vznikne hladké polotekuté těsto.
4. Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Pokud jsou hodně šťavnatá, lehce je vymačkáme.
5. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech a navrstvíme na něj nastrouhaná jablka, která dle chuti posypeme cukrem a skořicí.
6. Z mouky, cukru a másla prsty vytvoříme klasickou drobenku, kterou rovnoměrně rozsypeme na vrstvu jablek.
7. Koláč pečeme v troubě na 190 stupňů asi 35 minut. Necháme mírně vychladnout a krájíme na řezy.
Tipy hospodyňky na vylepšení koláče
- Nejlepší jsou sladkokyselá jablka Jonagold nebo Idared
- Do drobenky lze přidat špetku skořice nebo vanilky
- Koláč chutná výborně i s hrstí rozinek nebo ořechů
Štrúdláč: míň práce, ale pořád skvělá jablečná chuť. Ideální pro dny, kdy není čas na složité pečení — nebo když se ti prostě nechce
