Máte rádi vůni a chuť jablek, ale klasický závin vás už úplně nebaví? Hledáte jednoduchý jablkový dezert, který ale bude vypadat luxusně? Kopečkový koláč je to pravé pro vás! Jablka jsou právem oblíbená, paří k nejuniverzálnějším druhům ovoce. Své místo si díky přirozené sladkosti a šťavnatosti najdou nejen ve sladké, ale i slané kuchyni. Dodávají totiž dobrotám svěží charakter, a to bez nutnosti použít přehnané množství cukru.
Dokonalé „kombo“: Jablka a ořechy
Jablka, to ale není jen báječná chuť, vůně a spojení s barevným podzimem. Tato surovina představuje doslova esenci zdraví. Obsahují antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením. Jablka jsou také bohatým zdrojem vlákniny. V kombinaci s ořechy, které zase přináší vysoký obsah zdravých tuků a přidají další vlákninu i bílkoviny, tak vznikají dobroty velice prospěšné lidskému zdraví. Navíc báječně voní a ještě lépe chutnají!
Ingredience na těsto do kopečkového koláče:
- Polohrubá mouka – 600 g;
- Moučkový cukr – 250 g;
- Změklé máslo – 250 g;
- Zakysaná smetana – 4 polévkové lžíce;
- Kypřicí prášek – 1 balení.
Na náplň si připravte:
- Malá jablka – 10 ks;
- Mleté oříšky (lískové, vlašské, lze použít i mandle) – 2 polévkové lžíce;
- Cukr krupice – 2 polévkové lžíce;
- Mletá skořice – 2 čajové lžičky;
- Rozinky – hrst.
Postup – a jak tedy na to?
- Mouku smíchanou s práškem do pečiva, moučkový cukr a změklé máslo dejte do větší mísy a vypracujte z nich hladké těsto.
- Těsto vložte asi na hodinu do lednice odpočinout. Krásně ztuhne a bude se vám s ním pak dobře pracovat.
- Mezitím oloupejte jablka, rozkrojte je na poloviny a vyjměte jadřince.
- Pečicí plech vymažte tukem nebo vyložte pečicím papírem.
- Těsto vyjměte z lednice, rozdělte na dva stejné díly, každý z nich vyválejte na tloušťku asi jako silnější linecké pečivo.
- První polovinu vyváleného těsta opatrně přeneste na připravený plech, posypte oříšky a rozinkami.
- Navrch naklaďte připravené půlky jablek. Dávejte je řezem dolů, vytvoří se efektní kopečky.
- Jablka posypte cukrem smíchaným se skořicí.
- Druhou vyválenou polovinu těsta položte na jablka.
- V mezerách mezi půlkami jablek těsto jemně přitlačte rukou.
- Pečte asi 35–40 minut v troubě vyhřáté na 190 °C.
- Po vychladnutí posypte trochou moučkového cukru.
Zdroj: Autorský text redakce Cooky na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline
Jablečný koláč s tvarohem z máslového těsta – rychlovka v týdnu, která chutná jako nedělní dezert
