Odlehčený bramborový salát s červenou cibulkou je skvělou alternativou k tradičnímu majonézovému bramborovému salátu. Tento recept je nejen lehčí a zdravější, ale nabízí i zajímavý chuťový zážitek díky použití červené cibule a domácí krémové omáčky, která se svou chutí přibližuje majonéze, avšak obsahuje méně tuku a více přírodních ingrediencí.
Tato varianta je ideální pro všechny, kteří hledají lehčí alternativu k tradičním těžším salátům, které jsou často plné majonézy. Červená cibule přidává salátu příjemnou pikantnost, zatímco domácí krémová omáčka zajišťuje, že salát zůstane svěží a lehký. Navíc, díky použití čerstvých bylinek jako jsou kopr a petržel, získává salát nejen nádhernou vůni, ale i zvýšený obsah vitamínů a minerálů. Tento recept je tak nejen chutný, ale i prospěšný pro vaše zdraví.
Recept na lehký, krémový bramborový salát s červenou cibulí a bylinkami
Suroviny potřebné na přípravu salátu
- 5-6 větších brambor (750 g)
- Červená cibule 1 ks
- Nakládané kyselé okurky 6 – 8 ks
- Ocet 30 ml
- Sůl
- Kopr
- Petržel
Ingredience krémový sosík:
- Mléko 50 ml
- Rostlinný olej 100 ml
- Ocet 20 ml
- Hořčice 1 lžička
- Granulovaný česnek 1 lžička
- Sůl a pepř
Způsob přípravy bramborového salátu
1. Oloupejte červenou cibuli a nakrájejte ji na tenké plátky julienne. Přesuňte cibuli do velké mísy a navrch nasypte sůl. Přidejte 30 ml octa a cibuli zalijte teplou vodou. Nechte máčet alespoň 10 minut.
2. Omyjte a oloupejte brambory (5-6 kusů) a nakrájejte je podle velikosti buď na čtvrtky nebo na kostičky. Vařte je 10-15 minut, dokud nebudou měkké, ale ne rozvařené.
3. Nakrájejte nakládané okurky (6-8 kusů) na tenké plátky a nasekejte kopr a čerstvou petrželku nadrobno.
4. Připravte omáčku: do misky dejte 50 ml mléka a 100 ml rostlinného oleje. Mixujte mixérem po dobu 1 minuty. Poté přidejte 1 lžičku soli, 1/2 lžičky pepře, 1 lžičku granulovaného česneku, 1 lžičku hořčice a 20 ml octa. Mixujte vertikálním mixérem ještě jednu minutu nebo dokud nezískáte omáčku strukturou podobnou majonéze. Ochutnávejte a dochucujte.
5. Do velké mísy dejte uvařené a okapané brambory, okapanou červenou cibuli, nakládané okurky, nasekaný kopr a petržel. Několikrát promíchejte, dávejte pozor, aby se vařené brambory nerozpadly.
6. Přidejte připravenou krémovou omáčku a promíchejte, aby se všechny ingredience propojily. S omáčkou to nepřehánějte.
Závěrem
Tento odlehčený bramborový salát s červenou cibulkou je ideální volbou pro ty, kteří mají chuť na lehčí verzi bramborového salátu. Skvěle se hodí jako příloha k hlavním jídlům nebo jako lehký obědový salát.
