Připravujete domácí čajový dýchánek pro kamarádky, kolegyně z práce nebo se vaše dcera rozhodla, že chce princeznovské sušenky? Tento skvělý recept na čajové sušenky v podobě dvoubarevných kytiček bude tím pravým pohoštěním. Sušenky navíc připravíte velmi snadno a přesto vám ozdobí každý sváteční stůl do pohádkového vzezření. Jemná máslová chuť a křehká struktura definují tyto dvoubarevné sušenky, takže si na nich všichni pochutnají.
Sušenky ve dvoubarevné podobě jsou oblíbené nejen v Česku, ale mezi hlavní konzumenty tohoto cukroví patří Italové a Francouzi. Zajímavostí je, že kytičkové sušenky nebyly nikdy spojovány s květy jako takovými. Jejich motiv je inspirovaný starými formičkami na máslové sušenky, které zdobily kuchyně našich babiček.
Recept na dvoubarevné sušenky v motivy kytiček
Délka pečení v troubě 20 minut.
Ingredience pro přípravu cca 15 kusů
- 100 g zakysané smetany
- 80 g cukru
- 150 g másla
- 320 g mouky
- 2 žloutky
- 3 lžičky kakaa
- 1 lžíce mléka
- 1/3 lžičky prášku do pečiva
- špetka vanilinu
- sezam nebo mák
Postup přípravy
1. Na začátku v misce smícháme zakysanou smetanu s cukrem a mícháme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí.
2. Do jiné mísy nasypeme mouku, přidáme máslo a ručně utřeme v jemnou sypkou hmotu.
3. Přidáme vanilin, prášek do pečiva a dobře promícháme.
4. Do této mísy nyní přidáme 1 žloutek a zakysanou smetanu s cukrem a vypracujeme těsto.
5. Těsto rozdělíme na větší a menší část. Větší dáme do sáčku a vložíme do lednice.
6. V malé mističce smícháme mléko s kakaem a tuto kakaovou směs nalejeme v menšímu kusu těsta.
7. Dobře promícháme vidličkou nebo ručně, přikryjeme sáčkem a dáme na 15 minut do lednice.
8. Nyní světlé větší těsto rozdělíme na 15 kousků a poté na stejný počet rozdělíme i tmavé těsto.
Čajové sušenky s pudinkovým krémem, marmeládou a zdobené hořkou čokoládou
9. Ze všech kousků vytvarujeme kuličky a ze světlých kuliček vyválíme kolečka o průměru asi 6 – 7 cm.
10. Doprostřed světlé placky vložíme tmavou kuličku a placku kolem kuličky zabalíme a tak ji uzavřeme.
11. Otočíme spojem dolů, trochu rozválíme válečkem a nožem uděláme 5 zářezů po obvodu, abychom vytvořili okvětní lístky.
12. Lístky trochu vytvarujeme do špičky a na jejich povrchu uděláme mělké zářezy pro žilkatý vzhled.
13. Kytičky vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a doprostřed každého květu dáme trochu žloutku, například pomocí štětečku a mírně posypeme sezamem nebo mákem.
Křehké jablečné sušenky: měkké a sladké pokušení
14. Plech vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme asi 20 minut.
Co třeba navíc extra šmrnc?
Pro sladší chuť po upečení posypte sušenky moučkovým cukrem.
Zajímavějšího vzhledu i chuti docílíte namočením konců sušenek do čokoládové polevy.
Pro ovocný nádech natřete sušenky rybízovou marmeládou a slepte vždy 2 sušenky k sobě.
Do tmavého těsta můžete přidat trochu kávy pro zajímavý chuťový kontrast.
