Koblihy plněné meruňkovou marmeládou patří mezi moučníky, které nás vracejí do dětství. Mají skvělou chuť, protože těsto je příjemně nadýchané a plním je opravdu poctivě marmeládou – obvykle jahodovou nebo meruňkovou. Je to takový jednoduchý a univerzální recept. Tentokrát jsem koblihy naplnila meruňkovou marmeládou, ale můžeme je plnit čímkoliv – od Nutelly až po různé krémy. Například s vanilko-pudinkovým krémem jsou také moc dobré.
Mají vaše děti rády koblihy? Naše je zbožňují. Sice má každý raději jinou náplň, ale na jedné náplni se shodnou obě naše děti – tou je meruňková marmeláda. Tyto domácí koblihy, jsou výborné i druhý den. No upřímně moc často se u nás nestává, že by nějaké do druhého dne zbyly. 😁
Výrobě koblih jsem se dlouho bránila a přitom nevím proč. Je to tak snadné, jen si člověk zadělá těsto. Vykynuté těsto pak rozdělíme na stejné díly ze kterých vytvarujeme koule. Opět necháme chvíli kynout a poté je jen smažíme. Doporučuji smažit pod pokličkou, aby koblihy byly kompletně hotové. No a jako poslední krok pak zbývá jejich naplnění.
Recept na domácí koblihy plněné meruňkovou marmeládou
Potřebné suroviny:
- 500 g hladké mouky
- 3 vejce
- 20 g čerstvého droždí (nebo 1 sáček sušeného droždí)
- 150 ml mléka (vlažné)
- 50 g cukru krystal
- 25 g vanilkového cukru
- špetka soli
- 100 g másla (rozpuštěné)
- nastrouhanou kůru z bio citronu
- olej na smažení
Postup:
1. Nejprve si smícháme vlažné mléko, ve velké míse, s droždím a cukrem. Když vidíme, že se droždí aktivuje, tak přisypeme mouku. Dále přidáme vanilkový cukr, vejce, citronovou kůru, špetku soli a rozpuštěné máslo.
2. Ze všech surovin zpracujeme krásné těsto, ideálně si vezmeme k ruce kuchyňského robota. Těsto necháme kynout na teplém místě cca 90 minut.
3. Když těsto krásně vykyne, rozdělíme ho na stejné díly. Z dílů vytvarujeme krásné hladké koule. Ideálně každou kouli dáme na pečící papír. Koule necháme kynout dalších 10 minut.
4. Po uplynulém čase si nalijeme olej do vysoké pánve nebo kastrolu a rozehřejeme. Když je olej horký, vložíme do něj vykynuté koule. Koule by měly být do poloviny ponořené v oleji. Snížíme teplotu pod pánví a přiklopíme pokličkou. Smažíme z každé strany do zlatova.
Hotové koblihy necháme chvíli vychladnout a poté je plníme marmeládou nebo jinou náplní.
Plníme pomocí cukrářského sáčku.
zdroj: autorský text cooky.cz, částečně upraveno AI
Video s postupem na přípravu koblih krok za krokem
Prohlédněte si další recepty na koblihy
- Plněné koblížky s čokoládovou polevou a krémem z mascarpone
- Naběračkové jablečné koblihy – božské a velmi jemné
- Koblihy mohou být i nesmažené: Nadýchané jablečné koblihy z trouby se skořicovým posypem
