Nenápadný, ale nezapomenutelný je tento vynikající makově-jogurtový koláč, který je jemný, nadýchaný, s výraznou chutí máku a vláčností jogurtu. Jeho příprava je jednoduchá, bez hnětení a kynutí, ale přesto pokaždé nadchne svou nádhernou chutí a vůní máku.
Makové moučníky mají v české a středoevropské kuchyni hlubokou tradici. Mák byl vždycky ceněný pro svou výživnost, snadnou dostupnost a omamnou vůni. Bílý jogurt přinesla až modernější doba, kdy se začal objevovat většinou v hrnkových moučnících. Tento makově-jogurtový koláč tedy spojuje to nejlepší ze starého a nového světa a totiž tradiční surovinu a současný přístup k rychlému a zdravějšímu pečení. Výsledkem je vláčný, voňavý a krásně nadýchaný koláč, který se hodí ke kávě i jako lehká sladká tečka po obědě. A navíc, čím je jednodušší, tím častěji se k němu budete chtít vracet.
Recept na makový koláč s jogurtem
Ingredience potřebné na makové těsto
- 3 vejce
- 170 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 120 ml mléka
- 120 ml oleje
- 1 prášek do pečiva
- 200 g mletého máku
- 150 g mouky
Suroviny na makovou náplň
- 600 g 3,5 % jogurtu
- 200 g smetanového sýra
- 3 vejce
- 2 balíčky vanilkového pudinku v prášku
- 1 vanilkový cukr
- 160 g cukru
Postup přípravy makového koláče s jogurtem
1. Nejprve si vyšleháme jogurtovou náplň. Do mísy nalijeme jogurt, přidáme smetanový sýr a vejce. Šlehačem vyšleháme pěnu, do které přidáme pudinky v prášku a cukry. Vyšleháme hladký krém, který si necháme zatím stranou.
2. V jiné misce si vyšleháme vejce s cukrem, přidáme olej, mléko a nakonec suché ingredience, Vyšleháme hladké těsto, které nalijeme do vymazané a vysypané moukou formy a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů 10 minut. Troubu nevypínáme!
3. Vyndáme z trouby, na těsto nalijeme odloženou náplň a pečeme dalších cca 35 minut.
4. Po upečení necháme vychladnout, posypeme moučkovým cukrem, nožem oddělíme strany formy a vyklopíme.
Servírování
Koláč podáváme vychlazený a posypaný moučkovým cukrem.

Makový závin z jogurtového těsta se švestkami

Makové řezy na které nepotřebujete žádnou mouku: Lahodný dezert
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková