Litá meruňková bublanina s drobenkou z kompotovaného ovoce

I když je dávno po loňské sezóně a do příští daleko, na tuto bublaninu vám určitě postačí i meruňkový nebo broskvový kompot, který jste si v létě třeba zavařili. No a její pečení vám v tomto nevlídném počasí připomene, jak chutná léto dávno po sezóně. Provoní vám to celý dům a vy jen smícháte těsto, hodíte ovoce, posypete drobenkou a už se to peče.

Ale věřte, že není bublanina jako bublanina, taky jsem už ochutnala různé a i upekla. Tento recept je však zcela jednoduchý a buchta je fakt skvělá. Už se těším na léto a na čerstvé meruňky, až ji budu zase péct. Tohle upečete, i když jste začátečník, a dokonce to upeče i vaše větší dítě. A přesto působí jako něco, co má své místo v každé rodině a s meruňkami chutná asi nejvíc. Šťavnatá, svěží a přesně tak, jak si člověk představuje pořádnou bublaninu.

Recept na litou bublaninu z kompotu

Ingredience potřebné na meruňkovou bublaninu s drobenkou

6 vajec
200 g krupicového cukru
půl hrnku oleje
půl hrnku vlažné vody
380 g polohrubé mouky
půl balíčku prášku do pečiva
1 vanilkový cukr
meruňky nabob meruňkový kompot
plech 30x40cm a hrnek 300 ml
na drobenku polohrubou mouku, Moučkový cukr, máslo (100 g:100:80 g)

Postup přípravy bublaniny

1. Bílky si oddělíme od žloutků a vyšleháme z nich se špetkou soli tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukry, postupně k nim přidáváme tekutiny a nakonec vařečkou vmícháme mouku s práškem do pečiva a opatrně sníh z bílků.

2. Těsto vylijeme na vymazaný a vysypaný plech a poklademe půlky meruněk a posypeme drobenkou.

3. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů cca 20-25 minut.