Nepečený dort je už podle názvu dezertem, který se připravuje bez pečení. Tento typ dortu obsahuje různé vrstvy surovin, jako jsou sušenky, piškoty, čerstvé ovoce, smetana, sýr nebo jiné mléčné výrobky. Tyto ingredience se střídají a vrství a následně se nechají ztuhnout v chladničce nebo mrazáku. Nepečené dorty jsou oblíbené pro svou jednoduchost a rychlost přípravy.
Nepečené dorty s broskvemi jsou populární v letní sezóně, kdy jsou broskve nejšťavnatější a nejsladší a nabízejí osvěžující a lehkou alternativu k tradičním pečeným dortům. Broskve se vyznačují svou aromatickou vůní a sladkou, někdy mírně kyselou chutí. Mají jemnou, vláknitou dužninu, která může být pevnější nebo měkčí, v závislosti na odrůdě a zralosti.
Co budete potřebovat a jak postupovat
Základem broskvového dortu jsou sušenky, které tvoří korpus samotného dortu. Dále budete potřebovat broskve ať už čerstvé nebo kompotované. Pro krémovitou strukturu jsou potřeba následující suroviny: máslo, smetan, jogurt, kondenzované mléko. Budete také potřebovat želé Agar, nasekané mandle a formu na dort, do které vše navrstvíme.
Základ dortu připravíme tak, že rozdrtíme sušenky a smícháme s rozpuštěným máslem. Broskve si nakrájíme na plátky a dáme zatím stranou. V míse si připravíme krém z jogurtu a kondenzovaného mléka. V kastrůlku přivedeme k varu smetanu a Agar a následně vmícháme do mísy s jogurtem a kondenzovaným mlékem. Následně dort skládáme ve formě – část připraveného krému nalijeme na sušenkový základ. Další vrstvu budou tvořit nakrájené broskve. Zbytek krému nalijeme na broskve a zarovnáme až k hornímu okraji formy. Vršek dortu ještě ozdobíme broskvemi a nasekanými mandlemi. Posledním krokem je chlazení – dort musí zůstat v lednici minimálně dvě hodiny. Tato doba se může lišit v závislosti na teplotě v lednici a tloušťce samotného dortu. Dobrou chuť!
Recept na nepečený broskvový dort se sušenkovým základem
Potřebné vybavení
- Dortová forma
Suroviny
- 200 gramů sušenek
- 90 gramů másla
- 300 gramů broskví
- 400 mililitrů smetany ke šlehání
- 300 gramů jogurtu
- 15 gramů agaru
- 200 gramů kondenzovaného mléka
- 15 gramů nasekaných mandlí
Postup
- Nejprve rozdrťte připravené sušenky na jemnou směs.
- Roztavte máslo a smíchejte ho s drcenými sušenkami.
- Vmáčkněte směs sušenek a másla na dno formy na dort.
- Očistěte broskve, nakrájejte je na plátky a odložte.
- V misce důkladně promíchejte jogurt s kondenzovaným mlékem.
- V menším hrnci zahřejte smetanu s agarem, směs stále míchejte, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
- Jakmile smetana začne vařit, vlijte ji do směsi jogurtu a kondenzovaného mléka a důkladně promíchejte.
- Do formy na sušenkovou základnu nalijte polovinu připraveného krému.
- Rozložte plátky broskví na vrstvu krému.
- Do formy nalijte zbytek krému a povrch vyrovnejte.
- Posypte povrch dortu nasekanými mandlemi.
