Rajčatová polévka s uzenou slaninou a bramborami je ideálním pokrmem pro chladné dny, kdy hledáte něco, co vás zahřeje a potěší vaše chuťové buňky. Tato polévka kombinuje bohatou chuť rajčat s křupavou uzenou slaninou a jemnými bramborami, což vytváří neodolatelnou kombinaci.
Rajčatová polévka s uzenou slaninou a bramborami je vynikající volbou pro všechny, kteří hledají syté a chutné jídlo. Její příprava je snadná a výsledkem je polévka plná chutí, která vás zahřeje a uspokojí. Tento recept je skvělý pro rodinné večeře nebo když chcete potěšit své blízké něčím zvláštním.
- Nepřehlédněte naši cooky facebookovou skupinu s dalšími Recepty na nejlepší polévky.
- Více receptů na rajčatové polévky
Recept na neuvěřitelně chutnou a vydatnou rajčatovou polévku s uzenou slaninou
Potřebné vybavení
- Hrnec
Suroviny
- 750 gramů dobře vyzrálých rajčat
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 350 gramů uzené slaniny
- 3 střední brambory
- 1 červená paprika
- 2,5 litrů vody
- 110 mililitrů oleje
- rozmarýn, bazalka, tymián, estragon, citronová tráva a petržel
Postup
- Cibuli očistěte a nakrájejte na měsíčky. Mrkev očistěte a nastrouhejte.
- Slaninu nakrájejte buď na malé kostičky, nebo ji nechte vcelku.
- Rozehřejte olej v hrnci a přidejte nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev a slaninu.
Obrázek: bucataras, Ingredience na rajčatovou polévku
- Směs občas promíchejte a smažte, dokud cibule nezměkne a slanina lehce nezezlátne.
- V jiném hrnci přiveďte vodu s trochou soli k varu a přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory.
- Po několika minutách přidejte osmaženou směs ze slaniny, cibule a mrkve.
- Nechte vše vařit na mírném ohni, dokud brambory nezačnou změknout.
Obrázek: bucataras, Rajčatová polévka s uzenou slaninou
- Rajčata spařte horkou vodou s trochou soli, oloupejte je a nakrájejte na kostičky.
- Přidejte je do polévky, když brambory začnou měknout.
- Po pár minutách přidejte na kostičky nakrájenou papriku.
Obrázek: bucataras, Rajčatová polévka a bylinky
- Polévku dochuťte solí a kořením. Používejte koření střídmě, jen špetku od každého, aby chuť zůstala vyvážená. Estragonu můžete přidat trochu více, pokud máte rádi jeho chuť.
- Koření přidávejte asi posledních 15 minut vaření, aby si zachovalo svou čerstvost a aroma.
- Po vypnutí ohně přidejte nakrájenou čerstvou zeleninu.
Obrázek: bucataras, Uzená slanina v rajčatové polévce
Poznámky
- Nevařte zeleninu příliš dlouho: Zelenina by měla zůstat mírně al dente, zejména paprika a brambory, ale také kostičky rajčat.
- Cibule by měla být dobře rozvařená, aby nezpůsobovala problémy v textuře polévky.
