Domácí sekaná, navíc ještě plněná, není vůbec žádné podřadné jídlo. Když je dobře udělaná, může se z ní stát perfektní nedělní oběd, stačí použít pár kvalitních ingrediencí. Šťavnaté mleté masíčko s typicky českou náplní, podávané s vařeným bramborem s petrželkou.
Někdo plní sekanou pouze vařenými vajíčky, my však dnes přidáme ještě párek a nakládanou okurku. Pro křupavější kůrku sekané můžeme sekanou potřít před pečením medovo-hořčičnou směsí. Místo velké šišky sekané můžeme upéct také malé bochánky. A co se nesní teplé na oběd tak se sní později na chlebu s hořčicí. Už teď se těším na výsledek, dejte nám vědět i vy, co na recept říkáte.
Recept na domácí nadívanou sekanou – dokonalý oběd pro celou rodinu
Ingredience na přípravu plněné sekané s bramborami
- 300 g mletého vepřového masa
- 600 g mletého hovězího masa
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 větší cibule
- 2 lžíce majoránky
- 3 vejce
- asi hrnek strouhanky
- 4 vejce uvařená na tvrdo
- 2 ks párků
- 5 nakládaných okurek
- sůl a pepř dle chutí
- olivový olej na potření
Postup přípravy na plněnou sekanou
1. V misce smícháme oba druhy masa, přidáme olej, drobně nakrájenou cibuli, vejce, majoránku a strouhanky. Řádně promícháme.
2. Na plech narovnáme 1/4 směsi do pásu, na který naskládáme uvařená vejce, párek a nakládané okurky.
3. Přikryjeme zbytkem masové směsi a vytvarujeme do tvaru válečku.
Kuřecí roládky plněné vejcem, párkem a baby španátem
4. Sekanou potřeme olivovým olejem a pečeme v troubě na 200 stupňů cca 2 hodiny.
Servírování
Sekanou podáváme jak teplou s bramborami nebo s bramborovou kaší či dušenou zeleninou Také je skvělá studená na plátky na obloženou mísu, případně na chleba s hořčicí.
