Když si představíte, jak se dříve v kuchyních scházely celé generace a společně pekly vánoční cukroví, ořechové kaštánky by jistě nechyběly. Připomínají časy, kdy se vše dělalo ručně, s láskou a trpělivostí. Právě díky tomu každé sousto chutnalo lépe.
Ořechové kaštánky jsou toho příkladem. Nejsou jen sladkým soustem, ale také symbolem tradice a rodinného tepla. Tyto malé sušenky plné ořechové vůně a křehkosti dokážou okouzlit každého, kdo je ochutná.
Recept na ořechové kaštánky
Délka pečení v troubě cca 8 minut.
Ingredience pro přípravu
- 150 g mletých vlašských ořechů
- 150 g moučkového cukru
- 150 g hladké mouky
- 150 g másla
- 2 žloutky
- citronová kůra
- špetka skořice
- marmeláda
- čokoláda
Postup přípravy
1. Nejdříve si ve velké míse smícháme úplně všechny ingredience a vypracujeme hladké těsto.
2. Z těsta následně vytvarujeme delší hady a ty postupně natrháme na menší kusy.
3. Z natrhaných kousků vytvarujeme kuličky o průměru cca 2 cm a vyskládáme je v dostatečných rozestupech na plech vyložený pečícím papírem.
4. Plech vložíme do předehřáté trouby na 165°C a pečeme 6 – 8 minut.
5. Hotové kaštánky necháme zchladnout a nakonec je můžeme vzájemně slepit oblíbenou marmeládou a namočit v čokoládové polevě.
6. Pro ještě bohatší chuť obalíme v namletých ořechách nebo strouhaném kokosu.
Pár tipů na závěr
Experimentujte s ořechy: Nebojte se vyměnit vlašské ořechy za lískové nebo mandle. Přidáte tím nový rozměr chuti.
Pro děti: Pokud pečete s dětmi, nechte je vytvořit vlastní tvary. Třeba malá srdíčka nebo hvězdičky dodají kaštánkům osobní kouzlo.
