Kdo by odolal máslovým sušenkám? A co teprve, když jsou mramorované a duhové! Tyto sušenky spojují jemnost máslového těsta s efektní hrou barev, která z nich dělá dokonalý doplněk ke kávě. Mramorování, tedy kombinace různých barev těsta, vytváří na povrchu sušenek nádherný vzor, který zaujme i jen příležitostné mlsálky.
Duhové sušenky nejsou jen pastvou pro oči, ale také chuťovým zážitkem. Jejich příprava spočívá v jednoduchém fíglu, který si můžete prohlédnout v podrobném foto receptu. Na první křupnutí se vám rozplynou na jazyku a kombinace světlého máslového těsta s kakaovým nádechem dodá každému soustu tu správnou rovnováhu.
Recept na duhové sušenky
Délka pečení v troubě 20 minut.
Ingredience pro přípravu
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 280 g mouky
- potravinářská barviva
- 2 lžičky kakaa
Postup přípravy
1. Do mísy vložíme máslo, moučkový cukr. špetku soli, vanilkový extrakt a vše spolu dobře promícháme.
2. Poté přisypeme mouku a vypracujeme hladké těsto.
3. Těsto nyní rozdělíme na 100 g kusy a každý kus obarvíme jiným potravinářským barvivem, podle využití. Dvě necháme originál bez barvy.
4. Jeden kus těsta bez barvy promícháme s 2 lžičkami kakaa.
5. Každý kus těsta nyní rozdělíme na 2 části a z každé části vyváníme stejné, asi 1 cm silné hady.
6. Hady nakrájíme na 1 cm velké kousky a z těch následně vytvarujeme kuličky.
7. Nyní kuličky spojujeme do kruhu sušenky v takových kombinacích, jaké se nám líbí. Na jednu sušenku vyjde asi 6 kuliček.
8. Jakmile je spojíme, přimáčkneme je k sobě a dlaní seshora krouživým pohybem vytvoříme “twister” vzor, který nám po upečení udělá mramorový efekt.
9. Takto je vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 140°C asi 20 minut.
Tipy na závěr
Nechte sušenky vychladnout na mřížce, aby zůstaly křehké a lehké. Poté jsou připraveny ke konzumaci nebo k uskladnění v dóze, kde vydrží krásně křupavé.
Pro ještě zajímavější chuť přidejte do kakaového těsta špetku skořice nebo pomerančovou kůru.
