Bramborák plněný sýrem je klasický pokrm, který je oblíbený pro svou jednoduchost, chuť a sytost. Tento recept kombinuje křupavé bramborové těsto s lahodným roztaveným sýrem, což vytváří neodolatelnou kombinaci. Ideální je jako hlavní chod nebo jako zajímavá příloha k různým pokrmům. Pojďme si ukázat, jak připravit tento lahodný bramborák krok za krokem.
- prohlédněte si další recepty na bramboráky – od klasických až po ty méně známé
- připojte se do naší skupiny pro inspirace na Nejlepší recepty z kuchyně
Jak vylepšit recept na bramborák
Přidání dalších ingrediencí do těsta
Zelenina: Jemně nastrouhaná cuketa dodá bramborákům vlhkost a jemnou chuť. Nastrouhaná mrkev přidá sladkost a zajímavou barvu. Jemně nastrouhaný celer dodá další vrstvu chuti.
Bylinky: Čerstvě nasekaná pažitka dodá jemnou cibulovou chuť. Čerstvá petrželka přidá svěžest a barvu. Tymián nebo rozmarýn pro výraznější a aromatičtější chuť.
Koření: Kmín dodá tradiční českou chuť. Sladká nebo pálivá paprika pro zvýraznění chuti. Jemně nastrouhaný muškátový oříšek pro jemnou a teplou chuť.
Experimentování se sýry
Gorgonzola nebo modrý sýr: Pro intenzivní a výraznou chuť.
Parmezán: Jemně nastrouhaný parmezán dodá pikantní chuť a křupavost.
Uzený sýr: Dodá bramborákům kouřovou chuť.
Inovativní techniky přípravy – pečený bramborák na plechu
Pečení místo smažení: Pro zdravější variantu můžete bramboráky upéct v troubě místo smažení. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200°C, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
Recept na neobvyklý bramborák s náplní
Potřebné vybavení
- Pánev
Suroviny
- 350 gramů brambor
- 30 gramů másla
- 100 gramů taveného sýra
- sůl, černý pepř
Postup
- Máslo rozpustíme buď v mikrovlnné troubě, nebo v parní lázni, dokud není tekuté.
- Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
- Nastrouhané brambory vložíme do mísy s trochou oleje.
Zdroj obrázku: sovkusom, Bramborák se sýrem – příprava brambor
- Přidáme sůl a pepř podle chuti a poté důkladně promícháme rukama, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
- Rozpálíme suchou pánev na vysokou teplotu.
- Bramborovou směs rovnoměrně rozložíme na pánev a přelijeme šťávou, která se z brambor uvolnila.
Zdroj obrázku: sovkusom, Bramborák se sýrem – příprava těsta
- Lehce stlačíme silikonovou stěrkou, aby se brambory spojily.
- Bramborák smažíme na vysoké teplotě po dobu jedné minuty, aby získal zlatavou barvu.
- Poté snížíme teplotu na minimum a pokračujeme ve vaření dalších 8 minut, aby se brambory dobře propekly.
- Bramborák otočíme pomocí talíře, aby si zachoval svůj tvar.
Zdroj obrázku: sovkusom, Bramborák se sýrem – smažení
- Jakmile je druhá strana rovněž zlatavá a křupavá, potřeme polovinu bramboráku smetanovým sýrem.
Zdroj obrázku: sovkusom, Bramborák se sýrem – náplň
- Opatrně přeložíme bramborák napůl, aby vznikl sendvič s náplní uvnitř.
- Hotový bramborák přendáme na talíř a ihned podáváme.
