5 hvězdiček od 1 kuchaře
Přejít na recept Tisknout recept

Pokud vám chybí masové špízy z grilu, ale nemáte možnost vyrazit do přírody, můžete si je snadno připravit i doma v troubě. Bramborové špízy s masem jsou skvělým pokrmem, který je snadný na přípravu, chutný a vhodný pro celou rodinu. Tento recept kombinuje šťavnaté kousky masa s křupavými bramborami a zeleninou, které společně vytvoří dokonalou harmonii chutí. Navíc pečení v troubě zajišťuje, že pokrm bude zdravější než smažené varianty. Pojďme se podívat na tento jednoduchý a lahodný recept krok za krokem.

Potřebujete jen brambory, vepřové maso a oblíbené koření. Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky, osolte a přidejte bazalku. Maso nakrájejte na plátky silné 1 cm, posypte solí, pepřem a paprikou a dobře promíchejte. Brambory a maso střídavě napíchněte na dřevěné špejle, pevně zabalte do alobalu a pečte 50 minut na 180 stupňů. Zatímco se špízy pečou, máte čas připravit salát a prostřít stůl. Přidejte se do naší skupiny pro inspirace na Nejlepší recepty z kuchyně.

Špízy můžete vylepšit následujícím způsobem

Marinády:

Medovo-hořčičná marináda: Smíchejte med, dijonskou hořčici, olivový olej, sůl a pepř. Maso nechte marinovat alespoň hodinu před pečením.
Česnekovo-bylinková marináda: Smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, čerstvý rozmarýn, tymián, sůl a pepř. Maso a zeleninu marinujte alespoň 30 minut.

Omáčky na servírování:

Tzatziki: Jemný jogurtový dip s česnekem, okurkou a koprem.
Barbecue omáčka: Sladká a kouřová omáčka, která dodá špízům skvělou chuť.
Chimichurri: Argentinská omáčka s čerstvými bylinkami, česnekem, octem a olivovým olejem.

Zelenina:

Cuketa nebo lilek: Nakrájejte na plátky a přidejte mezi kousky masa a brambor.
Cherry rajčata: Přidají šťavnatost a sladkost.
Houby: Jako například žampiony nebo portobello, které dodají zemitou chuť.

Sýry:

Parmezán: Nastrouhaný na špízy před pečením pro křupavou kůrku.
Halloumi: Nakrájený na kousky a přidán mezi zeleninu a maso.
Feta: Drobený na hotové špízy pro výraznou chuť.

Zdroj obrázku: sovkusom, Jednotlivé vrstvy špízu

Recept na bramborové špízy s masem připravené za pomoci trouby

Autor receptu: Jana Duchoňová
5 hvězdiček od 1 kuchaře
Čas přípravy 15 minut
Čas vaření 50 minut
Celkový čas 1 hodina 5 minut
Porcí 3 porce
Vyzkoušejte tento recept a užijte si lahodné a šťavnaté špízy plné chutí

Potřebné vybavení

  • Špejle

Suroviny

  • 6 brambor
  • 300 gramů vepřového masa
  • 1 lžička sušené bazalky
  • 2 lžičky mleté papriky
  • sůl, černý pepř

Postup 

  • Brambory oloupejte a nakrájejte podélně na plátky o tloušťce přibližně 5–8 mm.
  • Plátky brambor dejte do mísy, přidejte sůl a sušenou bazalku. Dobře promíchejte a nechte chvíli odstát, aby se koření vsáklo do brambor.
    Brambory na špízy

    Zdroj obrázku: sovkusom, Dochucení brambor na špízy

  • Maso nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1 cm. Plátky by měly být o něco větší než brambory, aby se dobře střídaly na špejlích.
  • Maso posypte solí, čerstvě mletým pepřem a mletou paprikou. Rukama důkladně vetřete koření do masa.
    Maso marinované na špíz

    Zdroj obrázku: sovkusom, Marinované maso připravené na špíz

  • Nakrájené a okořeněné maso naskládejte do sloupců.
  • Připravte si dřevěné špejle (pokud používáte dřevěné, namočte je předem na 30 minut do vody, aby se při pečení nepálily).
  • Na špejle střídavě napichujte plátky brambor a masa. Začněte bramborami, poté přidejte plátek masa a takto pokračujte, dokud nejsou špejle plné.
    Napichování bramborových špízů

    Zdroj obrázku: sovkusom, Příprava špízů jejich vrstvením

  • Připravené špízy pevně zabalte do alobalu.
  • Položte zabalené špízy na plech a vložte do předehřáté trouby.
  • Pečte při teplotě 180 °C po dobu 50 minut.
  • Po upečení vyjměte špízy z trouby a nechte je chvíli vychladnout.
  • Rozbalte alobal a špízy opatrně vyjměte.
  • Špízy můžete podávat ihned, ideálně s čerstvým zeleninovým salátem.
Uložit do Mé kuchařky
Cena: do 90 Kč
Chod: Hlavní jídlo
Kuchyně: Česká
Klíčové slovo: brambory, špízy, vepřové maso



5 hvězdiček od 1 kuchaře (1 hodnocení bez komentáře)

Sdílejte Váš názor

Hodnocení receptu




Připnout na Pinterest