Kuřecí maso patří mezi nejoblíbenější druhy masa po celém světě. Je zároveň asi jediným druhem, které není omezené žádnou kulturou ani náboženským vyznáním. Kuřecí soté bych definovala asi jako šťavnatou porci drůbežího masa s velmi výraznou chutí na způsob kuřecí číny se zeleninou. Tuto variantu mají rádi zejména muži v naší rodině, protože si dávám záležet, aby byl pokrm dostatečně pikantní. Pikantnosti docílím jakýmkoliv mletým chilli, nejlépe s domácí sušenou chilli papričkou.
Kromě sušeného chilli ráda do jídla přidám také feferonky, které nejen zvýší pikantnost, ale také rozvíjí typickou feferonkovou chuť. Musíme si také popsat, co znamená pojem „soté“. Jde vlastně o přípravu masa, kdy si kousky orestujeme na pánvi se zeleninou, omáčkou a kořením. Toto jídlo jsme prozatím vyzkoušela se třemi přílohami a všechny byly naprosto skvělé. poprvé s rýží, poté s čerstvým chlebem a naposled s bramboráky.
Recept na pikantní kuřecí soté – čína se zeleninou
Ingredience pro přípravu
- 500 g kuřecích prsou
- 50 g pórku
- 50 g zelené papriky
- 50 g kápie
- 5 g česneku
- 30 g cibule
- sůl a pepř
- mleté chilli
- feferonky
- sójová omáčka
- olej
Postup přípravy
1. Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a posypeme špetkou chilli.
2. V míse maso smícháme se 100 ml oleje a přidáme prolisovaný česnek a promícháme.
3. Necháme odstát při pokojové teplotě a mezitím si na nudličky nakrájíme papriky, cibuli a pórek.
4. Na pánvi rozpálíme olej a přidáme kuřecí nudličky.
Čína z kuřecího masa a zeleniny jako z restaurace rychle a chutně
Krůtí nudličky se zeleninou a arašídy v jemně pikantní omáčce, s hranolkami
5. Zprudka orestujeme, dokud se maso nezatáhne a nepropeče. Ničím nepodléváme, pouze mícháme.
6. Poté přidáme do pánve veškerou zeleninu, promícháme a dále zprudka restujeme.
7. Ochutíme sójovou omáčkou, ještě promícháme a poté odstavíme.
8. Podáváme s rýží, chlebem nebo bramboráky.
Závěr
Míru palčivosti si nastavte sami podle dávky chilli a feferonek. Nezapomeňte, že ostrá jídla nejsou pouhým chuťovým požitkem, ale přináší také mnoho benefitů našemu zdraví.
V první řadě pikantní jídla podporují trávení. Chilli totiž pomáhá stimulovat trávicí enzymy.
Palčivá jídla jsou vhodná pro lidi držící dietu, protože zvyšují spalování kalorií a tím pádem zrychlují metabolismus.
Navíc mnoho druhů ostrého koření má přírodní antibakteriální vlastnosti, takže získáte také lepší imunitu.
