Čokoládová pěna nemusí být jen záležitostí luxusních restaurací. Tuto pochoutku si můžete vytvořit i doma během pár minut. Stačí vám k tomu jen dvě ingredience. Tento dezert je důkazem, že i z naprostého minima surovin může vzniknout něco opravdu výjimečného. Kombinace kvalitní hořké čokolády a smetany vytvoří jemnou, nadýchanou pěnu, která chutná jako z cukrárny, přitom ji zvládnete připravit během pár minut doma.
Čokoládový sen ve skleničce
Velkou výhodou je jednoduchost, žádné složité postupy, žádné pečení. Stačí správně pracovat s teplotou čokolády a šleháním smetany. Výsledkem je luxusní dezert, který se hodí jak na běžné mlsání, tak i jako elegantní pohoštění pro návštěvu.
Recept luxusní na čokoládovou pěnu ze 2 surovin
Ingredience pro přípravu
• 100 g hořké čokolády
• 200 ml smetany ke šlehání
Postup přípravy lahodné čokoládové pěny
1. Čokoládu nalámejte na menší kousky do žáruvzdorné mísy a přidejte 50 ml smetany na šlehání.
2. Pozor, nesmí být studená, předem ji vyndejte z lednice, aby získala pokojovou teplotu.
3. Nyní rozpusťte ve vodní lázni při nízké teplotě. Míchejte, dokud se čokoláda a smetana nespojí. Poté nechte vychladnout.
4. Zbylou studenou smetanu na šlehání vyšlehejte do polotuha a postupně po jednotlivých lžících přidávejte rozpuštěnou čokoládu se smetanou. Po každé lžíci promíchejte.
5. Hotovou pěnu můžete podávat ve skleničkách ihned nebo ji vložte do lednice na 2 hodiny. Posypat můžete hoblinkami hořké čokolády.
Zdroj: Se souhlasem Taká obyčajná žienka domáca
Čokoládová pěna jako z Paříže: Francouzská “Mousse au chocolat” lehká jako pírko
