Mléčná buchta je symbolem domácího pečení, kdy vám stačí jen pár ingrediencí, trocha času a chutný dezert je na světě. Tento recept se nese v duchu jednoduchosti a elegance. Klasické sladké pečivo, které se snadno připravuje, ale svou chutí překvapí každého. V kuchyni nemusíte být zkušený cukrář, abyste dosáhli skvělého výsledku.
Ale co dělá mléčnou buchtu tak neodolatelnou? Je to mléko, které těstu dodává jemnost a vláčnost. Přesně ta kombinace, kterou chcete mít v každém soustu. Ať už ji upečete jako jednoduchý moučník k odpolední kávě nebo ji vyšperkujete ovocem či polevou, bude vždy chutnat báječně. Pečení začíná zahřátím mléka s máslem a vanilkou, což dodává celému pokrmu nezaměnitelnou vůni. Těsto pak prochází několika fázemi míchání, které zajišťují, že všechny ingredience jsou dokonale propojené. Výsledkem je nadýchaná buchta, která je chuťově lahodná a k tomu i hezky vypadá nejen díky jemnému posypání moučkovým cukrem.
Recept na mléčnou buchtu
Délka pečení v troubě 40 minut.
Ingredience pro přípravu
- 300 g cukru
- 350 g mouky
- 4 velká vejce
- 2 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- 70g másla
- 240 ml mléka
- 1g vanilky nebo 2 lžičky vanilkového cukru
Postup přípravy
1. Ušlehejte vejce s cukrem, dokud nebudou nadýchaná
2. V samostatné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl
3. V kastrůlku zahřejte máslo s mlékem a vanilkou, až se máslo rozpustí a směs přiveďte k varu, ale nevařte
4. Když se objeví první bubliny, stáhněte kastrůlek z ohně
5. Přidejte polovinu moučné směsi do vaječné směsi a míchejte na nízké otáčky
6. Nalijte polovinu horkého mléka s máslem a dobře promíchejte
7. Přidejte zbytek moučné směsi a promíchejte
8. Nakonec přidejte zbytek horkého mléka s máslem a dobře promíchejte
9. Zapékací mísu o rozměrech 32×20 vyložte pečícím papírem a nalijte do ní těsto
10. Pečte v předehřáté troubě na 180°C (horní a dolní ohřev, bez ventilátoru) po dobu 35–40 minut
11. Špejlí nebo párátkem kontrolujte, zda je těsto propečené
12. Nechte vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem
Tipy na závěr
Před podáváním můžeme moučník ozdobit moučkovým cukrem, polít polevou nebo přidat čerstvé ovoce.
Přidáte-li nastrouhanou citronovou kůru, dostane svěží citrusový nádech.
Přimícháte-li trochu kakaa, stane se z něj jemný čokoládový dezert. Možností je opravdu mnoho a právě to dělá z mléčné buchty tak oblíbený recept.
