Někdy se stane, že chceme uvařit něco chutného a výživného, ale lednice nám nabízí zbytky různé zeleniny. Taky se najdou nějaké ty kousky kuřecích prsou nebo masa, které jsme nepoužili. V takové chvíli já posbírám všechnu zeleninu, vezmu maso a snažím se vytvořit něco, co bude chutnat všem a provoní celý dům. A to je přesně typ receptu, který nevznikl v kuchařce, ale v reálním životě mezi lednicí a troubou. Zbytky volají po využití a dobrá hospodyňka ví, že právě z nich často vznikne to nejlepší jídlo.
A navíc jsou dny, kdy člověk nemá chuť stát hodiny u plotny a pak jsou dny, kdy otevře lednici, vidí kousek kuřecího, půl papriky, zbytek cukety a říká si : Co s vámi? No a tahle rychlovka je odpověď. Minimum nádobí, žádné složité dochucováni, a výsledek je šťavnatý, voňavý a překvapivě slavnostní. A hlavně – člověk mám dobrý pocit, že nic nepřišlo nazmar.
Recept na spořivou rychlovku z jednoho pekáče
Tento recept je takové malé uklizení lednice v nejlepší formě.
Doba přípravy celkem: 50 minut
Příprava: 15 minut
Pečení: 30-40 minut
Ingredience použité na přípravu jídla ze zbytků, které dostaly druhou šanci
- 2-3 kuřecí prsa(nebo jiné zbylé maso)
- paprika
- cuketa
- rajčata
- cibule
- mrkev
- brokolice
- žampiony
- zelí
- brambory
- 1 kelímek zakysané smetany
- 1 kelímek smetany ke šlehání
- sůl a pepř
- sušené bylinky (rozmarýn, tymián, oregano)
- strouhaný sýr navrch (volitelné)
- olej na vytření pekáčku
Postup přípravy rychlé večeře ve stylu „co dům dá“
1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
2. Zeleninu, kterou budeme používat , nakrájíme na menší kostičky, tvrdší zeleninu jako kořenová, nakrájíme na menší kusy, aby změkla.
3. Nakrájenou zeleninou naplníme pekáč, osolíme a okořeníme, posypeme například rozmarýnem, lehce promícháme s olejem. Nebojíme se přetečenosti pekáče, i když je plný, protože zelenina pečením klesne.
4. Maso nakrájíme na silnější plátky, osolíme a opepříme a poklademe na zeleninu.
5. Všechno zalijeme zakysanou smetanou a smetanou ke šlehání.
6. Pekáč přikryjeme alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě cca půl hodiny. Po této době pekáč odkryjeme, směs zeleniny trochu promícháme vidličkou a kousky masa otočíme.
7. Pekáč vrátíme do trouby a dopékáme odkryté. Pokud chceme, posledních 10 minut před vyndáním posypeme strouhaným sýrem. Smetana a sýr nám krásně propojí chutě.
Jak podáváme
- s vařenými bramborami
- s rýží
- s čerstvým chlebem
- samotné jako lehkou večeři
Na závěr
V dnešní době je umění nejen dobře vařit, ale i dobře hospodařit. A tahle rychlovka z pekáče je důkaze, že i z obyčejných surovin může vzniknout jídlo, které provoní celý byt a svolává rodinu ke stolu.
Voňavé těstoviny zapečené s vejcem, smetanou a křupavou sýrovou krustou: Rychlé jídlo z jednoho pekáče
Zdroj a fotky: Se souhlasem Evelina
