Tenhle jablečný koláč je z těch, co zachrání situaci, když potřebujete něco upéct opravdu rychle a přesto chcete, aby to vypadalo, jako byste nad tím strávili celé dopoledne. V jednoduchosti je kouzlo a právě tenhle recept ukazuje, že pár základních surovin, pár jablek a špetka skořice mohou vykouzlit dezert, který chutná jako od babičky.
Vrstvení tenkých plátků jablek s těstem vytvoří při pečení jemnou, až pudinkovou konzistenci uvnitř, zatímco vršek koláče zezlátne a krásně voní. Koláč je vláčný, lehký a ideální ke kávě nebo čaji, ať už na víkendovou pohodu nebo rychlou návštěvu. A nejlepší je, že chutná výborně i druhý den. Pokud vůbec zbude.
Recept na Vrstvený jablečný koláč s rychlou přípravou
Ingredience potřebné na hrnkový jablečný koláč
Jablečno-skořicové kousky
- 2 jablka
- 3 lžíce cukru
- 1 lžička skořice
Co na skořicovou směs
- 150 g třtinového cukru
- 2 lžíce skořice
- 110 g nesoleného rozpuštěného másla
Suroviny na korpus
- 2 vejce
- 200 g cukru
- 300 ml uvařeného mléka
- 1 lžička vanilkové esence
- 110 g nesoleného rozpuštěného másla
- 360 g mouky
- 4 lžičky prášku do pečiva
- cukrová poleva
Postup přípravy vrstveného jablečného koláče
1. Jablka oloupeme a pokrájíme na malé kousky, dáme do misky.
2. Přidáme cukr a skořici a jemně promícháme. Dáme stranou.
3. Na skořicová směs v misce řádně smícháme třtinový cukr, skořici a rozpuštěné máslo . Necháme stranou.
4. Do jinémísy dáme cukr, vanilkovou esenci a mléko a řádně vyšleháme.
5. Když se cukr rozpustí přidáme vejce a znovu prošleháme.
6. Přidáme rozpuštěné máslo a znovu prohledáme, aby se vše spojilo. Necháme stranou.
7. V jiné misce si připravíme suché ingredience a to prosetou mouku s práškem do pečiva.
Když se spojí piškot, jablka a tvaroh, tak vznikne sladký zázrak kastelánské řezy: Dezert hodný zámeckého stolu
8. K této suché směsi přidáme připravené mokré ingredience a vše řádně promícháme, aby nezůstali hrudky.
9. Do těsta přidáme připravené jablka obalené ve skořici a promícháme.
10. Předehřejeme si troubu na 180 stupňů.
11. Těsto rozložíme na plech vystlaný pečícím papírem a na těsto navrstvíme skořicovou směs, kterou roztaháme vidličkou, aby s těstem tvořila jakýsi mramor a aby skořicová chuť pronikla do celého koláče.
12. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 35 minut. Po vyjmutí z trouby odstraníme pečící papír a můžeme podávat. Ozdobíme dle chuti a fantazie, například pocákáním cukrovou polevou.
Tipy na obměnu
Část těsta můžeme obarvit kakaem pro dvoubarevný efekt. Před pečením můžeme povrch posypav vlašskými ořech a třtinovým cukrem.
Klasické jablečné řezy se strouhanými jablky a vanilkovými pudinky
Klasické jablečné řezy se strouhanými jablky a vanilkovými pudinky
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept Renata Malíková
