Chuťově úžasná, lehká, není přehnaně sladká, je prostě akorát. A taková je buchta, která sice vypadá jednoduše, ale má duši domácí kuchyně a chutná jako sen. Její název nevznikl jen tak, ale jako reakce lidí, kteří tuto buchtu s pudinkovou náplní ochutnali. Po prvním soustu totiž většina řekla: „To je teda buchta snů.“ Je to sice recept, který putuje generacemi, ale tím, jak je její chuť neodolatelná, objevuje se i v dnešním moderním pečení.
Jestli to u vás dopadne tak jako v naší rodině, že se upeče jednou a už se stane stálicí u vás doma, vůbec se nebudu divit, protože pro každého, kdo má rád kombinaci kakaového těsta, vanilkového těsta a zakysané smetany, je neodolatelná, jemná a nebeská. Buchtu lze také obměňovat – do těsta přidat kokos, místo pudinku tvarohovou náplň nebo zkusit čokoládový pudink. Místo klasické šlehačky lze použít zakysanou smetanu s trochou cukru pro svěžejší variantu buchty.
Recept na mramorovou Buchtu snů
Ingredience potřebné na přípravu Mramorové buchty se šlehačkou a pudinkem
Suroviny na těsto
- 4 vejce
- 200 g krupicového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 200 ml oleje
- 200 ml mléka
- 250 g polohrubé mouky
- 1 lžíce kakaa
- 1 prášek do pečiva
Z čeho udělat náplň
- 750 ml mléka
- 2 vanilkové pudinky v prášku
- 2 lžíce cukru
Suroviny k dokončení buchty
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 ztužovač šlehačky
- strouhaná čokoláda nebo Granko na posypání
Postup přípravy mramorové buchty
1. Ušleháme vejce s cukrem do pěny, přidáváme olej a mléko. Nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva.
2. Těsto rozdělíme na dvě poloviny do dvou misek. Do jedné misky přidáme kakao a zamícháme.
3. Plech si vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto na plech střídáme světlé a tmavé, čím si vytvoříme mramorový efekt.
4. Na těsto pokládáme lžící kopečky uvařeného vychladlého pudinku uvařeného z mléka, pudinkového prášku a cukru.
5. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů cca půl hodiny, propečení zkoušíme špejlí.
6. Buchtu necháme po upečení vychladnout a vyšleháme si smetanu se ztužovacím na hustou šlehačku.
7. Na studenou buchtu naneseme šlehačku a posypeme strouhanou čokoládou nebo Grankem.
Posyp nakonec lze taky vyměnit za skořici anebo tyčinku Margot. Každý podle chuti.
Rychlá černá buchta s bílým máslovo-salkovým krémem. Podobná elegantnímu dortíku na slavnostní příležitost
Obliž prst buchta: Krémový sen s čokoládou a nadýchanou sněhovou pěnou
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
