Sněhové pusinky se dají připravit v různých příchutích a velikostech. Tyhle velké bílkové dobroty naplněné výborným krémem a ozdobené čerstvým ovocem působí na stole jako by to byl exponát na výstavě krásných zákusků. Když přijdou hosté, stačí pozorovat, jak po nich dychtivě pokukují. Určitě se nebojte udělat jich větší množství – mizí neuvěřitelnou rychlostí!
Původ sněhových pusinek je velmi sporný, konkrétně se o jejich vznik přetahuje Francie, Švýcarsko a Itálie. Avšak pusinky se v angličtině jmenují „meringue“, což je odvozeno od švýcarského města Meiringen. Jako ovoce můžete použít téměř libovolné, doporučuji lesní ovoce, maliny nebo jahody. Příprava nezabere více než 15 minut, pečení však chvíli trvá, tak se do toho pusťme raději hned teď!
Recept na velké sněhové pusinky s krémem a ovocem
Ingredience na sněhové pusinky
- citronová šťáva
- 5 vajec
- 200 g moučkového cukru
- 10 g kukuřičného škrobu
- 250 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání
- 5 g vanilkového cukru
- 1 lžíce moučkového cukru
- 250 g borůvek
- maliny
Mini Pavlova pusinky s lesními plody – ovocný dezert inspirovaný baletem
Postup přípravy
1. Nejdříve si vyšleháme bílky do sněhu, během šlehání postupně přidáváme 200 g moučkového cukru.
2. Poté zamícháme do sněhu 1 lžíci citronové šťávy a následně zapracujeme kukuřičný škrob.
3. Sněhem naplníme cukrářský sáček a na plechu vyloženém pečícím papírem vytvoříme pusinky v takovém tvaru, abychom je později mohli uprostřed naplnit krémem.
4. Vložíme do předehřáté trouby na 100°C a pečeme asi 2 hodiny.
5. Prozatím si vyšleháme spolu Mascarpone, smetanu, moučkový cukr a vanilkový cukr.
6. Hotovým krémem naplníme cukrářský sáček a hotové pusinky naplníme nejdříve nakrájenými borůvkami.
7. Teprve poté na borůvky naneseme ze sáčku krém a ten ozdobíme malinami, jahodami nebo třeba rybízem.
Závěr
Bez ohledu na původ pusinek musíme uznat, že se staly velmi oblíbeným dezertem i v českých domácnostech. Hlavně jsou velmi snadné na přípravu a vypadají samy o sobě velmi slavnostně. Navíc je snadno přizpůsobíte svým chutím. Sníh můžete udělat například ořechový, čokoládový nebo i ovocný.
