Asijská kuchyně má své kouzlo – je rychlá, chuťově výrazná a díky kombinaci různorodých tónů také naprosto nezapomenutelná. Tento recept na vepřové nudličky se žampiony přináší všechny tyto aspekty na váš stůl. Nejenže připravíte chutný pokrm za méně než půl hodiny, ale zároveň si užijete ten pocit, kdy váš domov provoní vůně sójové omáčky a asijského koření.
Vepřové maso je oblíbenou surovinou v mnoha asijských pokrmech díky své křehkosti a schopnosti skvěle nasát marinádu. Žampiony zde hrají druhé housle, ale jejich jemná zemitá chuť skvěle doplňuje šťavnaté maso.
Recept na skvělou vepřovou směs s hranolkami
Ingredience pro přípravu
- 500 g vepřové kýty
- 4 lžíce sójové omáčky
- 1 žloutek
- koření na čínu
- 1 cibule
- 1 lžička solamylu
- sůl dle chuti
- 2 papriky
- 100 g žampionů
- 2 stroužky česneku
- 1 pórek
- 100 g čerstvého zelí
- olej
- voda
- chilli pasta dle chuti
Postup přípravy
1. Vepřové maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky.
2. Nudličky ze všech stran osolíme a posypeme kořením na čínu.
3. K masu nyní přidáme žloutek, sójovou omáčku a solamyl. Dobře promícháme.
4. Takto necháme marinovat v lednici přes noc, abychom dosáhli co nejchutnějšího výsledku.
5. Na rozpáleném oleji v pánvi zpěníme najemno nakrájenou cibuli a poté k ní přidáme plátky česneku.
6. Když je česnek dozlatova propečený, přidáme nudličky z masa a dozlatova je orestujeme.
7. Dále přidáme nakrájené papriky, pórek, žampiony a zelí. Vše spolu restujeme za občasného promíchání.
8. Můžeme podlít trochou vody a směs provaříme.
9. Pokud máme rádi pikantní, přidáme chilli pastu a samostatně si připravíme šťávu z výpeků zahuštěním pomocí solamylu.
10. Maso a zeleninu zalejeme hotovým výpekem a promícháme.
11. Ještě chvíli podusíme a hotovou směs podáváme s oblíbenou přílohou. Například hranolky, rýže nebo rýžové nudle.
Tipy k receptu
Jak na křehké maso: Solamyl v marinádě zajišťuje, že maso zůstane měkké a šťavnaté. Tak na něj nezapomeňte.
Zeleninová variace: Můžete přidat brokolici, cuketu nebo mrkev podle chuti.
Veganská alternativa: Nahraďte vepřové tofu a vynechte žloutek.
Skladování: Jídlo lze skladovat v lednici až dva dny a ohřát na pánvi.
