Krémové řezy s nadýchaným hnědým piškotem a čokoládovou polevou jsou tou nejjednodušší, a přitom nejlepší kombinací, která se může dostat na váš stůl. Perník, bublanina, jablečný štrúdl a to pořád dokolečka. Nic proti klasice, ke které se stejně vždycky rádi vrátíme, nicméně občas je dobré vyzkoušet něco nového. A nemusí se nutně jednat o složitý recept, hodinové vyvařování či drahé ingredience, stačí jednoduchý krémový dezert doplněný o čokoládovou polevu. Třeba takový, jaký vám přinášíme právě nyní.
Velkou výhodou krémových zákusků je, že si je pokaždé můžete připravit trochu jinak, a přitom vám vždycky budou chutnat. Tady přidat ovoce, támhle ubrat kakao a stejně to bude vždycky ono. Zkuste si s námi dnes připravit tento s krémem připomínajícím vanilkový pudink. Jeho finální podoba je přitom jen na vás.
Recept na krémový dezert s čokoládovou polevou
Ingredience pro přípravu
- 4 vejce velikosti M
- 4 PL krystalového cukru
- 60 g hladké mouky
- 500 ml polotučného mléka
- 100 g moučkového cukru
- 2 PL kakaa
- 100 g polohrubé mouky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 125 g másla
- 2 sáčky vanilkového cukru
- tabulka čokolády na vaření
- 1 PL olivového oleje
Postup přípravy krémových řezů s polevou
- Začněte přípravou „vanilkového pudinku“. Do menšího rendlíku si dejte krystalový cukr, hladkou mouku a mléko. Přidejte žloutky ze čtyř vajec.
- Směs dobře promíchejte metličkou, aby v ní nebyly hrudky. Teprve poté přendejte hrnec na plotnu a při nízké teplotě a stálém míchání zahřívejte do zhoustnutí.
3. Připravený pudink přelijte do misky a nechte dobře vychladnout.
4. Ze čtyř bílků, které jste si dali stranou, vyšlehejte se špetkou soli pevný sníh.
5. K bílkovému sněhu přidejte moučkový cukr, kakao a polohrubou mouku promíchanou s práškem do pečiva. Mixérem vymíchejte hladké těsto.
6. Do vymazané nebo pečicím papírem vyložené formy nalijte těsto. Rovnoměrně ho uhlaďte a pečte při 180 °C asi 15 minut.
7. Než vám vystydne korpus, dodělejte si krémovou náplň. Vychladlý pudink si tak nejdříve prošlehejte mixérem, potom do něj přidejte máslo a vanilkový cukr. Krém pak rovnoměrně rozprostřete na buchtu a celé dejte vychladit.
Už jen poleva
8. Nadrobno nalámanou nebo nasekanou čokoládu polijte lžící olivového oleje a dejte do mikrovlnné trouby či do vodní lázně. Jakmile bude čokoládová poleva tekutá, rozetřete ji na vrch buchty.
9. Dejte opět vychladit. Jakmile bude čokoládová poleva zatuhlá, můžete podávat.
Výjimečně lahodná kombinace ořechů a čokolády: Tento dezert nesmí chybět na žádné rodinné oslavě
Zdroj: Se souhlasem Taká obyčajná žienka domáca
