Voňavé kynuté bochánky s houbovým překvapením uvnitř

Možná vás tento recept překvapí už jen tím, že existuje. Buchty, jak je známe z dětství, jsou obvykle totiž sladké. Nadýchané, kynuté, pocukrované, zapečené v řadách v pekáči. Jenže tahle varianta míří úplně jiným směrem. Uvnitř se neschovává žádná marmeláda ani tvaroh. Nýbrž voňavá houbová směs, která v kombinaci s vláčným těstem vytváří nečekaně dokonalý chuťový zážitek.

Tento recept stojí někde mezi pečivem a hlavním chodem. Je natolik sytý, že vás spolehlivě zasytí na oběd, ale zároveň se výborně hodí i jako netradiční pohoštění nebo piknikové občerstvení.

Recept na buchty s houbovou náplní

Celková doba přípravy cca 2 hodiny.

Ingredience pro přípravu

Těsto:

450 g hladké mouky
200 ml vlažného mléka
1 vejce
1 žloutek
1/2 kostky droždí
1 lžička cukru
1 lžička soli
1/2 lžičky mletého pepře
100 ml másla

Náplň:

2 hrnky sušených hub
1 lžička másla
100 g anglické slaniny
drcený kmín
sůl a pepř
1 cibule
petrželka

Postup přípravy slaných buchet s houbovou náplní

1. V míse smícháme cukr s rozdrobeným droždím, poté přilejeme mléko se žloutkem a vajíčkem.

2. Do rozmíchané směsi přidáme rozpuštěné máslo, osolíme, opepříme a přisypeme mouku.

3. Celé vypracujeme na těsto a necháme na teplém místě nakynout.

4. Cibuli a slaninu nakrájíme najemno a opečeme na rozehřátém másle, potom přidáme houby, kmín, sůl, pepř a nakonec podusíme s petrželkou.

5. Vykynuté těsto rozválíme a rozdělíme na deset stejně velkých dílků.

6. Jednotlivé dílky naplníme zchladlou směsí hub a zabalíme jako buchtu.

7. Buchty potřeme rozpuštěným máslem a vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem.

8. Vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme dozlatova.

Foto: freepik.com, Lesní houby na bochánky.

Závěr

Slané buchty s houbovou náplní jsou originální a syté. Chutnají skvěle teplí i studené. Navíc jsou součástí toho nejlepšího z české kuchyně, protože obsahují kynuté těsto a lesní houby. Jak víme, Češi jsou vášniví houbaři.