Vaječná pasta s rajčaty je lahodnou variací na klasickou vaječnou pomazánku nebo pomazánku ze sušených rajčat. Je opravdu výtečná a snadno si ji zamilujete pro její bohatou chuť a aroma. Tato verze kombinuje základ z uvařených vajec s intenzivními tóny sušených rajčat a rajčatového protlaku, což dodává pomazánce chuťovou hloubku. K tomu se přidává jemně nakrájená cibule zvýrazní chuť pomazánky. Směs je obohacena máslem a majonézou, což jí dodává krémovou konzistenci, sůl a pepř zajistí vyváženou chuť. Vaječná pasta se skvěle hodí k různorodému pečivu, ať už jde o celozrnné chleby, bagety nebo kaiserky. Jedná se o prostou, přesto rafinovanou pochoutku, která může ozdobit váš stůl jako hlavní hvězda každé snídaně nebo svačiny. Příprava receptu je jednoduchá, ale výsledkem je opravdu neobvyklá a voňavá pomazánka.
Tipy na další vylepšení receptu:
- Čerstvé bylinky: Přidejte čerstvé nasekané bylinky, jako je bazalka, oregano, nebo tymián. Tyto bylinky se skvěle hodí k rajčatům a dodají pomazánce svěží chuť.
- Uzená paprika: Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat špetku uzené papriky, která zvýrazní chuť sušených rajčat a dodá jemný kouřový podtón.
- Česnek: Přidejte jeden nebo dva stroužky prolisovaného česneku pro extra aroma. Česnek se skvěle hodí k sušeným rajčatům a dodá pomazánce výraznější chuť.
- Šalotka nebo jarní cibulka: Místo klasické cibule můžete použít jemnější šalotku nebo jarní cibulku, které dodají pomazánce jemnější a sladší chuť.
- Parmezán: Jemně strouhaný parmezán nebo jiný tvrdý sýr, jako je Pecorino, může do pomazánky přidat bohatší chuť a texturu.
- Zakysaná smetana nebo řecký jogurt: Pokud chcete pomazánku zjemnit, můžete přidat trochu zakysané smetany nebo řeckého jogurtu. Tím dosáhnete krémovější konzistence.
Recept na pomazánku: vaječnou pastu se sušenými rajčaty
Suroviny
- 8 vajec
- 16 půlek sušených rajčat (v oleji)
- 1 cibule
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce majonézy
- sůl, pepř
Postup
- Vejce uvařte natvrdo (vařte asi 10 minut od bodu varu).
- Po uvaření je zchlaďte, oloupejte a vidličkou rozmačkejte nadrobno.
- Cibuli nakrájejte najemno.
- Sušená rajčata vyjměte z oleje a také je nakrájejte na malé kousky.
Zdroj obrázku: Olgasmile, Pomazánka: Vaječná pasta se sušenými rajčaty
- Do misky přidejte rozdrcená vejce, nakrájená sušená rajčata, rajčatový protlak, máslo, majonézu a nasekanou cibuli.
- Vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
- Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
