Zavařování a nakládání cuket je skvělý způsob, jak si uchovat letní úrodu na zimu a přidat do svého jídelníčku pestrou škálu chutí. Je to jednoduchý recept na zavařování, který dodá každému jídlu pikantní chuť a krásně křupavou texturu.
Proces začíná pečlivým výběrem cuket, které jsou nejlépe malé a pevné, což zajišťuje jejich křupavost i po zpracování. Kombinace s mrkví, česnekem a voňavými bylinkami, jako je kopr a petržel, přináší nejen chuťovou rozmanitost, ale i estetické potěšení díky barevné harmonii ve sklenici. Přidání kuliček pepře a bobkového listu dodává pikantní podtón, který se během zimních měsíců skvěle hodí ke všem pokrmům. Správné množství soli, cukru a octa v láku je klíčem k dosažení vyvážené chuti, která zavařené cukety povznáší na delikatesu, kterou lze snadno přidat k jakémukoli jídlu jako osvěžující přílohu.
Jak na nakládané cukety
Cukety nakrájíme na proužky a mrkev na nudličky. Do každé sklenice přidáme bylinky, česnek, bobkový list a pepř, naskládáme cuketu s mrkví a zalijeme dvakrát vroucí vodou. Vodu slijeme, osolíme, přidáme cukr a ocet a zalijeme sklenice lákem. Sklenice pevně uzavřeme a necháme vychladnout.
Recept na nakládané cukety s mrkví a bylinkami
Potřebné vybavení
- 5 litrových sklenic zavařovací sklenice
Suroviny
- 3 kg cukety
- 3 ks mrkve
- 2 stroužky česneku (na sklenici)
- 1 bobkový list (na sklenici)
- 7 kuliček černého pepře (na sklenici)
- kopr, petrželka
- 3 lžíce hrubé soli
- 1 lžíce cukru (na sklenici)
- 1 lžíce octu 9 % (na sklenici)
- Slunečnicový olej
Postup
- Cukety nakrájíme na proužky, mrkev na nudličky.
Dokonalé nakládané cukety: Recept na zimní zásoby plné chuti – hlavní ingredience cuketa, mrkev, česnek a kopr
- Na dno sklenic vložíme kopr, petrželku, česnek, bobkový list a pepř.
Dokonalé nakládané cukety: Recept na zimní zásoby plné chuti – hlavní ingredience cuketa, mrkev, česnek a kopr
- Pevně skládáme cukety a mrkev do sklenic.
Dokonalé nakládané cukety: Recept na zimní zásoby plné chuti – hlavní ingredience cuketa, mrkev, česnek a kopr
- Zalijeme vroucí vodou, necháme 25 minut, slijeme.
Dokonalé nakládané cukety: Recept na zimní zásoby plné chuti – hlavní ingredience cuketa, mrkev, česnek a kopr
- Znovu zalijeme vroucí vodou a necháme 35 minut.
Dokonalé nakládané cukety: Recept na zimní zásoby plné chuti – hlavní ingredience cuketa, mrkev, česnek a kopr
- Vodu slijeme, přivedeme k varu se solí.
- Do sklenic přidáme cukr, ocet a zalijeme lákem.
- Sklenice pevně uzavřeme, otočíme a necháme vychladnout.
