Tenhle falešný rybí salát je pro ty, co ryby moc nemusí, opravdu skvělý. Místo ryby se použijí kuřecí prsa, která se uvaří v aromatickém nálevu s kořením. Díky tomu získají jemnou chuť a strukturu, která rybí salát trochu připomíná. Poprvé jsem ho ochutnala na rodinné oslavě a byla jsem překvapena, jak je dobrý.
Kuřecí maso je krásně měkké, Kunovjanka dodá příjemnou kyselkavost a cibule lehkou ostrost. Když se vše spojí s majonézou a nechá přes noce odležet, chutě se krásně spojí. Je to výborná lahůdka k čerstvému chlebu, rohlíkům nebo vece a hodí se na různé oslavy, chlebíčky nebo jako rychlá studená večeře.
Recept na falešný rybí salát z kuřecího masa
Doba přípravy celkem: asi 40 minut + odležení
- Příprava: 15 minut
- Vaření masa: 25 minut
- Odležení: ideálně přes noc
Ingredience potřebné na přípravu salátu pro ty, co nemají rádi ryby, ale mají chuť na salát
- 400 g kuřecích prsů
- 250 ml majonézy
- 200 g Kunovjanky (sterilovaná zeleninová směs)
- 1 cibule
- sůl a pepř dle chuti
Nálev
- 1 litr vody
- 170 ml octa
- 1 bobkový list
- 5 kuliček nového koření
- 5 kuliček černého pepře
- špetka soli
Postup přípravy salátu s kuřecím masem a majonézou
1. Do hrnce dáme vodu, přidáme ocet, bobkový list, nové koření, celý pepř a sůl a přivedeme k varu.
2. Do připraveného nálevu vložíme kuřecí prsa a vaříme 20-25 minut do změknutí.
3. Uvařená kuřecí prsa vyjmeme z nálevu a necháme je úplně vychladnout.
4. Vychladlé maso natrháme. nebo nakrájíme na menší kousky.
5. Do misky s masem přidáme scezenou Kunovjanku, a cibuli nakrájenou na tenké proužky.
6. Salát osolíme, opepříme a přidáme majonézu. Všechno řádně promícháme.
7. Hotový salát dáme do lednice na několik hodin, ale ideálně do druhého dne.
Tip hospodyňky
Pokud chceme salát jemnější, cibuli krátce spaříme horkou vodou, ztratí část ostrosti.
Zajímavosti
- Falešné saláty jsou v domácí kuchyni velmi oblíbené – používají dostupnější suroviny.
- Kuřecí maso je jemnější než ryba, proto chutná i lidem, kteří ryby běžně nejedí.
- Kunovjanka dodá salátu typickou sladkokyselou chuť bez potřeby kyselých okurek.
- Salát je nejlepší až druhý den, když se chutě dokonale propojí.
Švédský rybí salát se sleděm, čerstvým koprem a vajíčkem na severský způsob
