Kefírové banánové řezy: Jednoduché, vláčné, přirozeně sladké řezy pro každou příležitost

Banánové řezy jsou jako dortík pro chvíle klidu. Stačí vám metlička, miska, polohrubá mouka, kefír a pár dalších základních surovin. Žádné šlehání, žádné stresy, jen pocit, že něco tak obyčejného může být tak kouzelné. Díky kefíru jsou krásně vláčné, banán jim dodává přirozenou sladkost a celkově působí jako zdravější mlsání, které není třeba přehánět, aby bylo dokonalé.

Banány jsou doslova zlatý poklad do dezertů, nejen pro svou chuť, ale i pro vláčnost a výživové hodnoty. Zralé banány jsou měkké, sladké a ideální do těsta. Jejich hlavní předností je, že dezertu dodají přirozenou sladkost, zachovají těsto vláčné a měkké i několik dní, dodají mu jemně exotickou chuť a navíc obsahují spoustu vitamínů, minerálů a vlákniny.

Recept na banánové řezy z kefíru

Ingredience potřebné na přípravu banánové buchty

150 ml slunečnicového oleje
1 vejce
200 g cukru krupice
500 ml kefíru nebo podmáslí
300 g polohrubé mouky
1 rovná lžíce jedlé sody
3 lžíce kakaa
250 ml smetany ke šlehání
250 g sýru Mascarpone
1 vanilkový cukr
moučkový cukr dle chuti
meruňková marmeláda
4 ks banánů
čokoláda (například čokoládové kaštany)

Postup přípravy řezů

1. V šlehači si vyšleháme vejce s cukrem a postupně přidáváme olej. Přidáme podmáslí, lehce promícháme a poté zamícháme prosetou mouku se sodou a kakaem.

2. Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem o velikost 38×25 cm a pečeme v troubě na 180 stupňů cca 25 minut.

3. Po upečení necháme vychladnout, potřeme meruňkovou marmeládou a poklademe půlcentimetrovými kolečky banánů.

4. V míse ušleháme šlehačku a ke konci přidáme vanilkový cukr. Postupně zašleháme Mascarpone a podle potřeby dosladíme moučkovým cukrem (asi půl lžíce).

5. Krém naneseme na vrstvu banánů a zahladíme. Posypeme strouhanou čokoládou.