Tradiční Kmínové slané tyčinky jsou vynikajícím způsobem, jak využít domácí listové těsto. Je to takové klasické domácí slané pečivo pro návštěvy. Křupavé a voňavé, jsou perfektní na oslavy nebo jako chutná svačina k vínu. Osobně je ráda servíruji při rodinných setkáních, kde vždy sklidí úspěch.
V tomto receptu se kombinuje jednoduchost s vytříbenou chutí. Základ tvoří směs hladké mouky a másla, která společně vytváří křehké a delikátní těsto. Přidání žloutku, octa a špetky soli dodává těstu jemnou strukturu a lehkou kyprost. Před pečením se tyčinky potřou rozšlehaným vejcem a posypou solí a kmínem, což jim propůjčuje charakteristickou chuť a vůni. Kmín, známý svými aromatickými vlastnostmi, je zde klíčovou ingrediencí, která dodává tyčinkám jejich typickou pikantní a zároveň osvěžující chuť. Pečení při vysoké teplotě zajišťuje křupavou texturu na povrchu, zatímco vnitřek zůstává příjemně měkký.
Recept na kmínové slané tyčinky z domácího listového těsta
Potřebné vybavení
- Pečící papír
- Váleček
Suroviny
Na domácí listové těsto:
- 100 g mouky
- 250 g másla
- 200 g mouky
- 1 žloutek
- 2 lžíce octa
- 100 ml vody
- 1 lžička soli
Na rozmazání:
- 1 vejce
- sůl
- kmín
Postup
- V míse smíchejte 100 g mouky s 250 g másla, dokud nevznikne hladká hmota.
Zdroj obrázku:
Einfache Rezepte, Kmínové tyčinky připravené z domácího listového těsta - Poté přidejte 200 g mouky, žloutek, ocet, vodu a sůl.
- Vypracujte hladké těsto a nechte ho v lednici odpočívat alespoň 30 minut.
Zdroj obrázku:
Einfache Rezepte, Příprava těsta na tyčinky - Po odpočinku vyndejte těsto a na pomoučeném stole ho rozválejte na obdélník.
Zdroj obrázku:
Einfache Rezepte, Kmínové tyčinky připravené z domácího listového těsta - Nakrájejte těsto na tyčinky o šířce přibližně 1 cm.
- Tyčinky přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
Zdroj obrázku:
Einfache Rezepte, Kmínové tyčinky připravené z domácího listového těsta - Rozšlehejte vejce a potřete jím povrch tyčinek. Posypte solí a kmínem.
Zdroj obrázku:
Einfache Rezepte, Tyčinky s kmínem z domácího těsta - Vložte plech do předehřáté trouby na 230 °C a pečte 10 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
- Po upečení nechte tyčinky krátce vychladnout a podávejte.
