Tyhle koblížky udělají radost každému, kdo má rád podobné věci, ale nechce se mu dělat a čekat na kynuté těsto. Protože právě v tom je jejich kouzlo. Žádné složité postupy, žádné dlouhé kynutí a přesto výsledek stojí za to. Poprvé jsem je dělala jen tak na zkoušku, měla jsem doma jogurt, pár základních surovin a chuť něco sladkého upéct. Těsto bylo hotové raz-dva a když jsem začala vykrajovat malé koblížky, připomnělo mi to dětství, takové to domácí tvoření v kuchyni, kdy člověk neřešil, jestli budou všechny stejné.
Jakmile se koblížky začnou smažit, kuchyně se promění. Ta vůně je neodolatelná. Zlatavé, nafouklé, jeden vedle druhého a člověk už ví, že se po nich jen zapráší. A nejlepší na tom je, že si je každý může udělat podle svého, menší, větší, s dírkou nebo bez. A ještě teplé pocukrované, to je prostě radost.
Recept na zlatavé koblížky z jogurtu bez kynutí
Doba přípravy celkem: 1 hodina
- Příprava: 15 minut
- Odpočinek těsta: 30 minut
- Smažení: 15-20 minut
Ingredience potřebné na přípravu rychlé domácí dobroty bez kynutí
- 500 g hladké mouky (2 hrnky)
- 5 lžic cukru krupice
- 1 panák rumu
- 250 ml bílého jogurtu
- 1 vejce
- 3 lžíce oleje
- půl lžičky jedlé sody
- špetka soli
- případně mléko dle potřeby
Postup přípravy nekynutých koblížků z jogurtového těsta
1. V míse řádně vyšleháme jogurt s vejci, cukrem a špetkou soli.
2. Vše promícháme s olejem a rumem.
3. Postupně přisypeme mouku smíchanou se sodou a vypracujeme těsto.
4. Podlepotřeby přidáme trochu mléka anebo jogurtu, aby těsto bylo vláčné ale nelepivé.
5. Těsto necháme asi 30 minut odpočinout.
6. Poté ho rozválíme a vykrajujeme malé kolečka nebo tvoříme kuličky.
7. Uprostřed můžeme udělat malou dírku vařečkou
8.Smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného tuku z obou stran dozlatova.
9. Po usmažení necháme koblížky okapat na papírovém ubrousku.
10. Nakonec posypeme moučkovým cukrem.
Rady hospodyňky
- olej při smažení musí být dostatečně rozpálený, jinak koblížky nasáknou tuk
- rum pomáhá, aby koblížky nebyly mastné
- koblížky můžeme plic marmeládou nebo čokoládou
- nejchutnější jsou koblížky ještě teplé
Něco zajímavého
- Jogurtové koblížky jsou klasickou alternativou ke klasickým kynutým.
- Jedlá soda nahrazuje droždí a zajistí nadýchanost.
- Podobné recepty se objevují v mnoha domácnostech, jako rychlá sladkost.
- Každý tvar je originál a právě to je na nich krásné.
Pražské koblížky jako z cukrárny: Vanilkový krém, skořicová drobenka a další noblesní ingredience, které dohromady vytvoří naprosté nebe v puse
