Lívance podle receptu našich babiček. Zadání pochází z roku 1989 a výsledek chutná naprosto božsky. Sladké kynuté dobroty mají své kouzlo v jednoduchosti i vůni, která se line z kuchyně už během přípravy. Tento recept vychází z klasického kynutého těsta, ale výsledkem není koláč ani buchta, ale nadýchané lívance. Díky smažení jsou placky lehce křupavé.
Výhodou tohoto receptu je i to, že využívá běžně dostupné suroviny a zvládnou ho i začátečníci, kteří se zpravidla kynutých těst obávají. Stačí dodržet základní principy práce s kváskem a odměnou vám bude voňavý dezert, který si zamilují děti i dospělí. Skvěle se hodí jako sladká snídaně, svačina nebo rychlá dobrota ke kávě.
Recept na retro skořicové lívance z roku 1989
Suroviny na kvásek:
- 20 g droždí
- 20 g moučkového cukru
- 250 ml vlažného mléka
- 100 g hladké mouky
Suroviny na těsto:
- 200 g hladké mouky
- špetka soli
- 20 g moučkového cukru
- kůra z 1 citronu
- 300 ml mléka
- 2 vejce
- 30 g rozpuštěného másla
- olej na smažení
- skořicový cukr na obalení
Postup přípravy kynutých lívanců podle retro receptu
1. Nejprve je potřeba připravit si kvásek. Do vlažného mléka přidejte hladkou mouku, cukr a rozdrobte droždí.
2. Promíchejte metličkou a nechte na teplém místě asi 15 minut. Kvásek by měl vzejít a získat hladký povrch.
3. Po uplynutí potřebného času do mísy nasypte hladkou mouku, přidejte cukr, špetku soli a nastrouhanou citronovou kůru.
4. Vedle do misky nalijte mléko, rozklepněte do něj 2 vejce, přidejte máslo a promíchejte.
5. Poté nalijte ke zbytku těsta a vypracujte hladkou hmotu. Přikryjte a nechte odpočívat 20 minut. Na povrchu by se měly vytvořit drobné bublinky.
6. Odpočinuté těsto lehce promíchejte naběračkou.
7. Připravte si pánev na lívance, otvory pomažte olejem a nalijte na rozpálenou plochu těsto.
8. Hotové placky, ještě teplé, obalte ve skořicovém cukru.
Jogurtové lívance s vanilkou: Stačí jeden jogurt a pár vajec a vysněná snídaně je na stole dřív než káva
Jablečné lívance: Vylepšené těsto v dokonalé souhře se skořicí a tvarohem
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz se souhlasem Taká obyčajná žienka domáca
