Těstovinový salát je výbornou volbou pro rychlé obědy, lehké večeře nebo i pikniky venku v přírodě. Tento univerzální pokrm můžete připravit dopředu a jeho chuť se časem ještě zlepší, když se všechny ingredience pěkně propojí. Navíc si ho oblíbí děti i dospělí a můžete ho nekonečně přizpůsobit podle vlastních chutí. My jsme si dnes připravili recept s okurkou, rajčaty, paprikou, sýrem a šunkou.
Majonéza, která drží celý salát pohromadě, vznikla ve Francii v 18. století a od té doby se stala nepostradatelnou součástí studené kuchyně. Obsahuje lecithin z vajec, který působí jako přírodní emulgátor a spojuje olej s ostatními ingrediencemi. Kvalitní majonéza by měla být krémová, bez hrudek a s vyváženou chutí.
Recept na sytý těstovinový salát
Příprava salátu zabere zhruba 30 minut.
Ingredience pro přípravu
- 300 g krátkých těstovin (fusilli, penne, farfalle)
- 1 salátová okurka
- 2 rajčata
- 1 paprika
- 200 g tvrdého sýru
- 200 g uzeniny (krůtí šunka, salám, moravská uzenina)
- sůl a pepř
- 4 až 5 lžic majonézy
Postup přípravy těstovinového salátu
1. Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu, aby byly al dente. Sceďte a nechte vychladnout.
2. Salátovou okurku nakrájejte na malé kostičky.
3. Rajčata zbavte semen a nakrájejte na kousky podobné velikosti jako okurku.
4. Papriku očistěte od semen a nakrájejte na tenké proužky nebo kostičky.
5. Tvrdý sýr nakrájejte na malé kostky, stejně tak uzeninu.
6. Všechny ingredience smíchejte v míse, přidejte majonézu a opatrně promíchejte.
7. Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
8. Salát nechte alespoň 30 minut odpočinout v lednici, aby se chutě propojily.
9. Před servírováním promíchejte a případně doplňte majonézu, která se mezitím mohla vsáknout do těstovin.
Zapečené těstoviny s mletým masem a brokolicí: Rychlá a chutná večeře pro celou rodinu
Tipy redakce
- Výběr těstovin: Nejlépe se hodí krátké těstoviny s drážkami nebo otvory, do kterých se zachytí dresink. Vyhněte se dlouhým těstovinám jako špagety.
- Správné ochlazení: Těstoviny musí být před mícháním zcela vychladlé, jinak se majonéza může srazit nebo rozdělit. Můžete je opláchnout studenou vodou.
- Vyvážená chuť: Salát ochuťte postupně – začněte menším množstvím soli a pepře, protože uzenina a sýr už jsou slané. Můžete přidat špetku sušeného bazalku nebo oregana.
- Skladování: Salát vydrží v lednici 2 až 3 dny, ale nejlepší je čerstvý. Před každým servírováním promíchejte a podle potřeby doplňte majonézu, která se může vsáknout.
Těstovinový salát: Barevná pohoda – více než jen příloha
Rychlá těstovinová pochoutka: Těstoviny s uzeninou, vajíčkem a bohatě sypané sýrem
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
