Toto je další z dezertů, který vzniká jen tak z ničeho a ve finále překvapí úplně všechny. Kombinace oblíbeného máku, voňavého rumu a jemného tvarohu je tak skvěle vyvážená, že si ho člověk dá klidně i ke snídani s kávou. Makové těsto je příjemně vláčné, ne žádné suché a když s na něj nalije tvarohová vrstva s pudinkem, po upečení super drží pohromadě a všechno se úžasně propojí. Žádné oddělování a rozpadání, ale příjemně krémový přechod mezi vrstvami.
Lákavé na jeho pečení je to, že se nemusí nic složité vrstvit ani šlehat zvlášť, všechno jen smícháme, nalijeme na plech a necháme troubu pracovat za nás. A když vydržíme do druhého dne, ideální upéct večer, chutná ještě lépe. Je takový vláčný, rozležený a dokonale jemný. Je to ideální koláč, když čekáte návštěvu, ale nechcete strávit půl dne v kuchyni. A věřte, že si recept od vás určitě někdo odnese, protože je skvělý.
Recept na luxusní vláčný makově-pudinkový koláč
Doba přípravy celkem: 1 hodina
- Příprava: 15 minut
- Pečení: 45 minut
Suroviny potřebné na přípravu makového koláče s tvarohem a rumem
Makové těsto
- 180 g cukru krupice
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- 200 g polohrubé mouky
- 200 g mletého máku
- 100 ml mléka
- 2 lžíce rumu
- 200 g změklého másla nebo Hery
- 4 vejce
Tvarohová vrstva
- 500 g měkkého tvarohu
- 200 g moučkového cukru
- 1 vanilkový pudink v prášku
- 3 vejce
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 vanilkový cukr
Postup přípravy vláčného makovo-pudinkového koláče
1. Makové těsto
Do mísy dáme všechny suroviny na makové těsto. Důkladně vše promícháme a vnikne nám hustší hladké těsto.
2. Tvarohová vrstva
V jiné míse smícháme tvaroh, cukr, vejce, pudinkový prášek, citronovou šťávu a vanilkový cukr. Metličkou nebo mixérem vyšleháme do hladkého krému.
3. Skládání koláče
Pekáč vyložíme pečícím papírem. Na dno rovnoměrně rozetřeme makové těsto. Na něj opatrně nalijeme tvarohovou směs a lehce uhladíme.
4. Pečení
Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů cca 45 minut. Povrch by měl být lehce zlatavý a pevný na dotek. Koláč necháme zcela vychladnout, tvarohová vrstva kráse zpevní a můžeme krájet na řezy.
Tipy hospodyňky:
- když použijete čerstvě mletý mák, chuť bude výrazně lepší,
- rum můžete pro děti nahradit mlékem,
- koláč chutná nejlépe vychlazený,
- pro slavnostnější verzi můžete koláč posypat moučkovým cukrem,
- skvělý je i s trochou zakysané smetany.
Zajímavosti o dezertu
- Mák je tradiční surovina české kuchyně a patří mezi nejzdravější ingredience v pečení.
- Kombinace máku a tvarohu je velmi oblíbená ve střední Evropě.
- Pudink v náplní dělá krásně pevnou, ale krémovou strukturu.
Babiččin vláčný makovec s poctivou dávkou máku a jemným máslem: Tradiční recept na plech v množství pro celou rodinu
Osvědčený makovec na plech s citronovou polevou: Odměna pro všechny milovníky máku
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
