Včera jsem upekla mrkvový dort a byl skutečně lahodný – nebyl přeslazený, vláčný a vonící po koření. Mrkvový dort je oblíbeným dezertem, který vyniká svou vláčností, bohatou chutí a lahodnou texturou. Tento dort kombinuje jemnou sladkost mrkve s kořením a často je doplněn krémovou polevou. Zde je podrobný popis toho, co dělá mrkvový dort tak výjimečným. Pojďme se podívat na recept níže.
Pro přípravu jsem použila směs prosáté mouky, prášku do pečiva, skořice, zázvoru a muškátového oříšku. Vejce jsem vyšlehala s cukrem, přidala olej, kefír a nastrouhanou mrkev. Po přimíchání vlašských ořechů jsem těsto nalila do vymazané formy o průměru 20 cm a pekla při 180°C asi 40 minut. Dort jsem nechala vychladnout, překrojila napůl a potřela krémem z domácí zakysané smetany a moučkového cukru, přičemž vršek jsem ještě ozdobila trochou krému a posypala ořechy. Výsledkem byl vynikající mrkvový dort, který vřele doporučuji.
TIP: přidejte se do skupiny na ty nejlepší inspirace na Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně
Recept na mrkvový dort, voňavou a chutnou pochoutku
Potřebné vybavení
- Forma na dort
Suroviny
- 260 gramů hladké mouky
- 3 vejce
- 50-100 gramů vlašských ořechů
- 180 gramů cukru
- 100 gramů oleje
- 100 gramů kefíru nebo smetany
- 210 gramů nastrouhané mrkve
- 15 gramů prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička mletá skořice
- 1/2 lžičky zázvoru, muškátového oříšku
- špetka soli
Postup
- Vezmeme mouku a prosejeme ji spolu se solí, jedlou sodou, práškem do pečiva a kořením (například skořice, muškátový oříšek, zázvor).
- Tímto způsobem zajistíme, že všechny suché ingredience budou dobře promíchány a zbavíme se případných hrudek.
- Vejce dáme do mísy a šleháme je s cukrem.
- Přidáme olej a opatrně promícháme, aby se všechny ingredience spojily.
Zdroj obrázku: prostirecepty-blogspot, Tajemství lahodného mrkvového dortu
- Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Pokud je mrkev velmi šťavnatá, vymačkáme z ní přebytečnou šťávu.
- Ořechy umelte a podle potřeby je osmahněte na suché pánvi, aby byly sušší a měly lepší chuť.
- Troubu předehřejeme na 180 °C.
- Zapékací mísu o průměru 20 cm vymažeme olejem a vysypeme moukou. Přebytečnou mouku vyklepeme, nebo můžeme formu vyložit pečicím papírem.
- K rozšlehaným vejcím postupně přidáme směs mouky a koření. Jemně promícháme, aby se všechny ingredience spojily.
- Poté přidáme nastrouhanou mrkev a umleté ořechy. Směs důkladně promícháme.
- Hotové těsto nalijeme do připravené zapékací mísy a vložíme do předehřáté trouby
- Pečeme přibližně 40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde čistá.
- Po upečení necháme dort vychladnout.
Zdroj obrázku: prostirecepty-blogspot, Jak vyrobit mrkvový dort jako profesionál
- Jakmile je dort zcela vychladlý, překrojíme ho napůl a připravíme se na jeho plnění krémem.
- Na krém použijeme domácí zakysanou smetanu, kterou vyšleháme s moučkovým cukrem. Použijeme 0,5 litru zakysané smetany a 2 lžíce moučkového cukru.
- Šleháme, dokud není směs hladká a krémová.
- Obě poloviny dortu potřeme připraveným krémem.
- Vrchní část dortu také potřeme tenkou vrstvou krému a podle chuti můžeme posypat mletými ořechy pro ozdobu.
Zdroj obrázku: prostirecepty-blogspot, Vytvořte perfektní mrkvový dort krok za krokem
