Pokud milujete brambory na všechny způsoby tak jako já, tenhle recept si rozhodně přidejte do sbírky. Můžete je podávat k masu jako přílohu, ale úplně klidně poslouží i samostatně jako hlavní chod – díky obsahu slaniny si ani masožrouti nebudou stěžovat, že se nenají.
Když udělám pečené brambory k večeři, servíruji je se zeleninovým salátem nebo kysaným zelím a také zakysanou smetanou ochucenou prolisovaným česnekem a špetkou soli. Můžete ale zvolit jakýkoli jiný oblíbený dresink. Pokud jde o slaninu, raději ji kupuji vcelku a nakrájím na kostičky – hezky se vypeče, a přitom zůstane šťavnatá. Brambory při pečení nádherně voní.
Recept na extra propečené brambory se slaninou a česnekem
Doba přípravy: 1 hodina
Co potřebujeme
- 1 kg brambor (typ A nebo B)
- 150 g anglické slaniny (v celku)
- 2 ks středně velké červené cibule
- 4-6 stroužků česneku
- 30 ml rostlinného oleje
- 10 g soli (dle chuti, pozor na slanost slaniny)
Postup přípravy zlatavě pečených brambor se slaninou a česnekem
1. Troubu roztopíme na 200 °C.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme oboje na tenčí plátky. Slaninu nakrájíme na kostičky nebo hranoly.
3. Brambory rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a pokapeme olejem.
4. Vložíme do trouby a pečeme, dokud nejsou téměř hotové. V tu chvíli přidáme ostatní ingredience a promícháme.
5. Troubu stáhneme na 180 °C a dopečeme dozlatova.
Tip navíc
Přidejte k bramborám ještě snítku rozmarýnu nebo tymiánu pro lepší vůni. Celý tento pokrm je natolik skvěle promyšlený, že ho nebudete vnímat jako přílohu, ale jako hlavní chod.
Syté farmářské brambory se slaninou. Jednoplechová česká klasika vonící venkovem (a chutná prostě skvěle)
Tyrolské brambory: Rustikální poklad z jedné pánve
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
